【炖豆腐】女儿最喜欢的水豆腐做法，麻辣排第三，第一竟是它，谁都想不到！ |家常菜|美味|

【【炖豆腐】女儿最喜欢的水豆腐做法，麻辣排第三，第一竟是它，谁都想不到！】文/小面姨
水豆腐不必做麻辣，女儿最喜欢它，加1味这菜，比麻辣营养比蘸水香！说起水豆腐的做法，很多第一时间就会想起川味麻辣豆腐，认为麻辣豆腐是水豆腐吃法里最最受欢迎的一种。的的确确，麻辣豆腐无论从它的味道，还是拥有的粉丝数量来说，其威名排在第一位应该是名至实归。但凡事总有意外，就拿我们家来说，女儿并不喜欢吃麻辣豆腐，麻辣豆腐在她这里，绝对排不上第一，在女儿所有纯豆腐美食里，这道“炖豆腐”的做法，她最爱吃，应该拍第一，其次是水豆腐炒肉，再其次是蘸水豆腐。女儿最喜欢的水豆腐做法，麻辣排第三，第一竟是它，谁都想不到！

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为什么女儿这么喜欢吃“炖豆腐” ，而不是麻辣豆腐呢？这里面的主要原因应该是孩子年龄小，比较喜欢清淡一些口味的美食，像这种大麻大辣的美食不仅我家孩子不爱吃，其它孩子应该也不爱吃。水豆腐的做法有很多种，我们常见有麻辣豆腐、麻婆豆腐、水煮豆腐、卤水豆腐、蘸水豆腐等等好多种，可谓千姿百态，大同小异。水豆腐作为一种食材，松软易散，因此以炒的方式做很难成菜，大多以炖为主，以上的做法都是都有水煮和慢炖的烹饪方式在里面。
豆腐白嫩，口感单一，加入绵软易散，所以要做成一道美食，确实有很多难度在里面。我这道“炖豆腐”也是从日常生活中摸索出来的一种方法。因为女儿不吃麻辣豆腐，所以我必须放弃这种做法，选择一道口味清淡的做法。想来想去，最终选择用水豆腐和虾皮搭配来完成这道美食。虾皮的香味和水豆腐的清淡融合在一起，口感上达到一定的互补作用，吃在嘴里，既有虾皮的海鲜味道，又有豆腐豆香味，清淡爽口，入口即化，又营养丰富，孩子常吃有利于身体发育。

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水豆腐本身就是人们爱吃的美食，它是大豆做成的一种豆制品，含有丰富的豆固醇。水豆腐被人体食用之后进入肠胃，可以发挥抑制其它肉食所产生的胆固醇，这对于有潜在心脑血管疾病的人来说，常吃可以减少发病的几率。水豆腐也是女人更年期最怕的食物，主要原因是它含有大量的类黄酮，更年期女性三天二头吃一次，可以补充雌性激素，让女人保持青春活力，达到抵抗衰老的作用。可以说，水豆腐是最“硬核的抗老”食物。水豆腐是一种极为消化的食物，对于便秘的中老年来说，常吃水豆腐，能帮助消化，加快宿便排出。解决你的忧愁。现在我把这道“炖豆腐”的做法一一分享给大家。

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炖豆腐
食材配料：
水豆腐1块+虾皮1小蝶+葱花少许+2勺生抽+盐少许。
做法步骤：
【1】准备食材：准备主要的食材，豆腐最好用水豆腐，口感很滑嫩。豆腐冲洗后，轻轻地放在案板上，然后切成小方块。把虾皮放入碗中，倒入浸泡一会，挤干水分。锅中加入适量的水，水开后放入豆腐焯一分钟然后捞出。锅中加适量底油，烧热后下虾皮爆炒1分钟，炒出香味。

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【2】开始制作：将豆腐放进去，要翻拌片刻，尽量晃动锅，不要用铲子翻拌，豆腐会碎。加入小半碗的清水，加2勺生抽和少许盐搅均，用小火炖制10分钟左右。调少许水淀粉，倒入豆腐虾皮中，翻拌均匀即可。出锅，装盘再撒少许葱花，豆腐和虾皮的搭配，这道菜非常适合老人和小孩吃的美味就算大功告成。这道菜不仅是好吃，做法也简单。

【炖豆腐】女儿最喜欢的水豆腐做法，麻辣排第三，第一竟是它，谁都想不到！

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