美食的眷恋@菜谱：山药猪肚汤，土豆焖鸡翅，清炒西兰花，凉拌腐竹

山药猪肚汤

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山药200克，猪肚150克，油、盐、生姜、胡椒粉、料酒、鸡精过量。
做法
1、猪肚用盐、醋、面粉抓洗，再煮2分钟用刀刮去黏液切条。
2、山药去皮切块。
3、砂锅放清水、猪肚、生姜、胡椒粉、料酒焖煮2小时旁边（压力锅15分钟）。
4、放山药焖煮15分钟。
5、放盐和鸡精调味便可。
土豆焖鸡翅

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【所需材料】
土豆2个，胡萝卜一根，鸡翅6个，大蒜3瓣，葱3根，生姜4片，料酒3勺，醋1勺，生抽3勺，盐适量，耗油1勺，香叶2片，适量油，白芝麻适量，白胡椒粉适量，辣椒粉适量。
【制作步骤】
1.将土豆胡萝卜洗净使用滚刀法切成块儿。然后准备好葱姜蒜；
2.将鸡翅洗净，锅里烧开水，将鸡翅放入锅中焯水（就是煮一小会儿，目的把血水去掉）；
3.然后捞出鸡翅，把每个鸡翅上面分别划三道口，准备腌制。腌制调料：料酒、生抽、盐、白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉。（孜然和辣椒粉可不放）；
4.锅中倒油，油热后，放入鸡翅，煎至两面金黄。感觉皮有点脆了即可；
5.继续用锅里的油，煎土豆和胡萝卜，有点小焦即可；
【美食的眷恋@菜谱：山药猪肚汤，土豆焖鸡翅，清炒西兰花，凉拌腐竹】6.锅里少许油，放入葱姜蒜，翻炒几下，直至编出香味；
7.倒入鸡翅，翻炒，让鸡翅充分吸入葱姜蒜的香气，这样会更香哦；
8.倒入土豆和胡萝卜。而后，加入生抽、老抽、香醋、料酒、香叶、鸡精、耗油、少许盐（真不能多）、白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉；
9.加入没过鸡翅的水，搅拌一下。盖上锅盖，准备炖；
10.炖到差不多收汁即可，装盘，撒上小葱和白芝麻。
清炒西兰花

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所需材料：西兰花一棵，蒜蓉、胡萝卜、盐、水淀粉适量。
步骤1.将西兰花用手掰开清洗干净。西兰花柄也不要扔掉，去皮切块一起烧了，也很好吃的。
步骤2.胡萝卜切粗条，蒜切蓉。
步骤3.锅中放水，烧开，加入一点盐和植物油，放入西兰花和胡萝卜汆烫几秒钟，稍微变色了立刻捞出。
步骤4.锅里面放油， 6成热，放入蒜蓉爆炒出香味，放入西兰花胡萝卜翻炒。
步骤5.快熟时倒入水淀粉和盐，搅拌均匀即可。
凉拌腐竹

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用料：腐竹、小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精、香油、香芹；
做法
1.腐竹用冷水或者温水提前泡发，泡到用手捏一下到没有硬心为止，然后切成差不多的长度，香芹也切成合适的长度备用。
2.小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜都切好备用。
3.锅中注入清水烧至沸腾，放盐把腐竹在锅里煮3分钟左右捞出，再把香芹煮2分钟捞出，捞出都要滤干多余的水分哦。
4.取一个小碗，在里面放入生抽、蚝油、盐、鸡精、香油。
5.热锅热油，放入小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜炒香。
6.把炒香的辣椒们和调好的酱料一起倒在腐竹上面，搅拌均匀。
7.待其温度凉后，就可以享用啦。

美食的眷恋@菜谱：山药猪肚汤，土豆焖鸡翅，清炒西兰花，凉拌腐竹

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