「舌尖上的美食攻略」品云南普洱特色美食小吃
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普洱美食
在云南普洱由于地理位置的优厚民族特点非常众多 ， 这里的人们的生活习惯和特色美食小吃和有着不一样的特色 ， 在地理位置的这个方面来说普洱可是有很多山地和森林面积也超级大 ， 在野生的食物也是应有尽有的 ， 美味佳肴的美食超级多！而且每个地方的口味都不相同所以呢在搭配原料这一方面也不尽相同 ， 才会造成了普洱地区有的独特性和复杂性 。
三尖角粑粑
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三尖角粑粑
【「舌尖上的美食攻略」品云南普洱特色美食小吃】在云南省普洱市有一道美食叫“三尖角粑粑” ， 据说这一道美食已经算得上是传统的特色小吃 ， 同时也算是招待客人的上品菜了 。 三尖角粑粑是用普通米和糯米两者按比例磨成粉的 ， 然后再用水调和之后就做成面皮 ， 其中内陷是分两种的：甜馅和咸馅 。 三尖角粑粑顾名思义是做成三角形的形状的 ， 接着就是每个三尖角粑粑下面都要垫上一张叶子 ， 用蒸笼蒸熟就可以吃了 。 吃起来皮是很薄的馅的分量多 ， 口感是糯粉糯粉的 ， 又鲜美又香甜 。
知了肉圆子
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知了肉圆子
在云南省普洱地区有一道传统特色美食叫做“知了肉圆子” 。 知了我们可以知道这道菜是采用以鸡肉为主要材料的 ， 再加上其他的佐料 ， 比如：糯米面、食用盐、葱、姜、淀粉、味精、西红柿、生抽、小米辣、蒜、香菜等等配对而做成的 。 吃之感觉鲜香又可口 ， 各自在餐桌上独领风骚 ， 最后成为餐桌上的美味佳食品 。 就从美食的名称里我们就可以感受到这道美食的神秘之处 ， 就连名称都这么具有神秘 ， 肯定出乎人们的意料之外 。
普洱豆汤米干
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普洱豆汤米干
在云南省普洱市思茅地区有一道特色小吃叫：“普洱豆汤米干” ， 在普洱的人民都知道米干其实是一种食品 。 其实呢 ， 豆汤米干是选用当地的圆滑的饱满的干豌豆在磨成粉而制作成的 ， 然后呢吧那些粉放到锅里煮成糊状的豆汤 。 接着就是把新鲜的米干切成丝再倒入碗中和豆汤一起煮 ， 加上韭菜、豆芽、配菜 ， 再加入调味料：酱油、麻油、油辣椒、味精、姜蒜汤等等的调味料就可以及食用啦 。 吃之真的让人美味无穷！
酸笋烩鱼
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酸笋烩鱼
在云南省普洱市思茅地区有一道特色美食叫：“酸笋烩鱼” 。 一看到这道美食就是酸、辣、鲜、爽的特点 ， 看着就起劲 ， 别说吃起来了！这道美食的好处就是可以开胃 ， 吃之酸香又可口 ， 真的是一道佳品美食啊！但是制作起来也不是很难 ， 首先把鱼鳞去干净挖干净内脏 ， 然后把鱼煎变金黄等一下备用 。 酸笋炒也要适当的加点水煮 ， 等水开了之后呢就把鱼放到锅里去 ， 最后呢就是把佐料放下去就可以啦 ， 就是指：花椒、辣椒、葱、味精 ， 就可以成了一道好吃的美食了 。
鸡豆腐
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鸡豆腐
在云南省普洱市思茅地区有一道传统特色美食叫：“鸡豆腐” 。 据说这道美食已经有100多年的历史了 ， 这一道美食要选择优质的鸡脯肉味主要的原料 ， 这些鸡脯肉可以用刀背反复把肉敲细 ， 这些肉还可以适量的放点淀粉 ， 因为淀粉是可以把肉变得嫩嫩的 ， 在放点鸡蛋清的就更加嫩滑 ， 在放到锅里慢慢的熬煮 ， 当煮到变成水豆腐的时候就取出来 ， 撒上火腿丝、葱花、蛋片丝 。 这道美食的味道是有点甜的 ， 营养丰富还受食客们的欢迎！
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