食知你味：经典家常菜粉蒸排骨 一根根排骨裹着软绵的米粉软烂入味肥而不腻
排骨真的是好多做法啊 ， 粉蒸是最爱的做法之一 ， 软烂入味 ， 肥而不腻 ， 吸收了鲜味的土豆片也是好吃到停不下口 。
【食知你味：经典家常菜粉蒸排骨 一根根排骨裹着软绵的米粉软烂入味肥而不腻】
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魔法材料：
排骨400克 ， 蒸肉米粉100克 ， 盐3克 ， 鸡精2勺 ， 五香粉1克 ， 料酒1勺 ， 葱1根 ， 姜1块 ， 土豆1个 ， 生抽3勺 。
魔法步骤：
第一步 排骨提前浸泡2小时去除血水 ， 中间需要换水3次 。
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第二步 排骨洗净 ， 沥干水分后放入鸡粉 。
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第三步 放入盐、生抽、料酒、五香粉、姜末 。
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第四步 放入蒸肉米粉 ， 抓匀后腌制30分钟 。
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第五步 土豆切厚片 ， 铺在盘底 。
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第六步 摆上排骨 。
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第七步 放入压力锅 ， 上汽后蒸40分钟 。
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第八步 蒸好的排骨撒葱末即可 。
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魔法便签：
1排骨腌制的时间请根据排骨的大小灵活调整 ， 总之腌制的时间越长越入味儿 。
2因为我要需要肉软嫩 ， 所以蒸制的时间长些 ， 请根据您喜欢的口感适当缩短蒸制时间 。
3如果米有蒸肉米粉 ， 可以自己用糯米或者大米 ， 烤箱 烤至表面泛黄 ， 用料理机打成粉末 。
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