『发面小石头』家庭版毛血旺做法，味道跟饭店里的一样哦！快学起来吧

毛血旺是重庆市的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一。
相信有很多人都非常喜欢吃重庆菜或者川菜，其中像水煮鱼，毛血旺，水煮肉片等等都特别吸引人，让你吃了都能念念不忘。其中毛血旺是以鸭血为制作主料，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，毛血旺也是一道比较著名的传统菜式。这道菜闻名于将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料。

本文插图

毛血旺
毛血旺特点是汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚。
制作步骤：
食材准备：鸭血，毛肚，午餐肉，黄豆芽，金针菇，青菜，土豆宽粉，小葱，姜，蒜，豆瓣酱，火锅底料，盐，鸡精，花椒粒，灯笼椒，冰糖，生抽，香菜。
将鸭血切片，毛肚切小片，午餐肉切片备用。

本文插图

3.黄豆芽，金针菇，青菜洗净备用。土豆宽粉要用温水泡着备用。

本文插图

4.葱姜蒜准备好，把葱切小段，蒜切成末，姜切成片即可。

本文插图

5.热锅烧油，放入花椒，放入葱姜蒜，炒出香味，然后加入豆瓣酱炒出红油，再放一点白糖，继续翻炒。注意用小火炒。

本文插图

6.加入清水，煮开后加入盐，鸡精，加入胡椒粉进行调味，然后再煮五分钟。煮好后可以用漏勺捞一下把里面的调料渣捞出来。

本文插图

7.然后放入鸭血块，午餐肉块稍微煮一下，大概有两分钟。再放入牛肚，稍微煮一分钟就可以。

本文插图

8.煮好后捞出放入容器中先备用。然后再把金针菇，黄豆芽，青菜放在汤里在煮一下，烫熟后捞出，宽粉多煮一会儿，捞出。捞出后把蔬菜和宽粉先放到大碗的碗底。

本文插图

9.这个时候再把刚才煮好的鸭血和牛肚午餐肉片一起放在蔬菜上面，并浇一点汤在上面。

本文插图

【『发面小石头』家庭版毛血旺做法，味道跟饭店里的一样哦！快学起来吧】10.最后在上面放上干辣椒和蒜末，然后用热油滚一下，美美的毛血旺就做好了~

本文插图

可以再加一点香菜或者葱花点缀哦！
毛血旺主要就是用做出来的辣汤煮熟这些食材，然后再用热油一烫即可。跟麻辣香锅最大的区别就是麻辣香锅是先在清水里煮好，毛血旺是在辣汤里煮好。哈哈， so easy.快做起来吧。

『发面小石头』家庭版毛血旺做法，味道跟饭店里的一样哦！快学起来吧

推荐阅读

如何找寻自我

缝纫机调线器怎么安装平车方法如何

强组词强字组词

火笋鸡翅的做法（增肥食谱）

闺女生日快乐祝福语朋友圈

LV请来潮牌设计师做艺术总监，看中的是啥

老虎豆怎么做好吃老虎豆图片怎样弄来吃

暖气有流水声是什么原因

皮球是什么体

手机怎样开通QQ空间

男生发mua说明 mua是什么意思

手指盖凹陷怎么回事

对自己的生活失去掌控咋调整

小米10s怎么没有月亮模式

我想找个偏僻的地方搞养殖！有没有推荐的地方？

南京养老金认证上门服务怎么申请南京市养老金认证

如何评价猪场阉割猪？

最后一个字是豹的成语

泰山散酒怎么样

猫发情的声音(猫发情的叫声)