【葛大厨美食】分享几道家常菜，美味健康，营养丰富，易吸收
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西红柿鸡蛋炒蘑菇
食材：西红柿一个 ， 鸡蛋两个 ， 蘑菇一小把 ， 香葱几根 。
做法
1.西红柿去皮洗净切块 ， 鸡蛋打散成蛋液 ， 蘑菇撕开漂洗干净沥干水 ， 香葱洗净切碎 。
2、热锅热油先将蛋液煎成蛋皮 ， 略微金黄 ， 单独装起来备用 。
3、另外倒一点油烧热 ， 将西红柿块放进去 ， 加一点盐和糖翻炒出汁水 ， 然后放蘑菇翻进去和西红柿翻炒变软煮熟 。
【【葛大厨美食】分享几道家常菜，美味健康，营养丰富，易吸收】
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彩蔬蒸蛋
食材：鸡蛋、豌豆、胡萝卜、玉米、油、盐、酱油
做法：
1、 碗里打一个鸡蛋 ， 吃饭的碗打一个 ， 大的碗打两个 ， 用筷子打匀；
2、 准备大半碗温水 ， 放一点盐调味 ， 慢慢倒入鸡蛋液中 ， 边加边搅拌 ， 倒到八分满左右；放入蒸锅 ， 十分钟左右即可出锅；
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扣肉
做法：
1.锅加水 ， 冷水下入五花肉 ， 烧开 ， 煮几分钟 ， 撇去浮沫 ， 淋入料酒 ， 煮至用筷子能插入 ， 取出
2.将猪肉晾凉 ， 再把五花肉切成薄厚均匀的大片 ， 将肉皮朝下码在碗内 ， 码的紧一些
3.将葱切葱段 ， 姜切片 ， 大蒜切片 ， 准备好花椒和大料 ， 干辣椒
4.锅加油烧热 ， 下入葱段 ， 姜片 ， 蒜片 ， 花椒 ， 大料 ， 干辣椒 ， 炒出调料的香味 ， 淋入半碗水 ， 再淋入红烧酱油和料酒 ， 加入盐 ， 烧开 ， 关火
5.将调料汁浇在碗内的五花肉上 ， 蒸锅加水烧开 ， 隔水蒸40分钟
6.到时间后 ， 将碗取出 ， 把葱姜蒜和干辣椒花椒大料挑出来不用 ， 将蒸肉的汤汁倒在炒勺内 ， 将五花肉扣在盘子内 ， 肉皮朝上
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蒜蓉粉丝蒸大虾
食材：虾、龙口粉丝、大蒜、料酒、生抽、盐、葱花 。
做法：
1. 虾开背 ， 去肠 ， 倒少许料酒和生抽腌制半小时 。
2 。 把大蒜去皮 ， 切成蒜茸 。 把油放进锅里 ， 30%热的时候把三分之二的蒜末放进去 。 小火会搅动香味 ， 稍有变色就关掉暖气 ， 然后倒入剩下的三分之一的蒜末和少许盐 。 充分混合 。
3. 龙口粉丝泡软 ， 放在盘子上打底 ， 在粉丝上面放上大虾 ， 虾肉上均匀铺一层蒜蓉 。 将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去 ， 入锅蒸8分钟 。
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