四毛家的小窝@夏季清凉解暑甜水绿豆百合汤，居家必备的饮品，赶紧收藏起来吧
又到了喝绿豆百合汤的季节 ， 此汤入口香甜清淡、清凉解暑、安神润肺 ， 大热天的来一碗 ， 瞬间就会变清凉！熬这个汤主要原料会用到绿豆和百合 ， 再适量加些糖来调一下味道 ， 做法非常之简单 ， 却是夏日居家必备的饮品 。 原料这么简单 ， 为什么效果这么好呢？
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我具体说一下：
百合：百合补中益气 ， 能润肺止咳 ， 清心安神 ， 干百合煮着食用 ， 有滋补营养的效果 ， 鲜百合有镇静止咳的作用 。
绿豆：绿豆含有丰富营养元素 ， 可以清热解毒、消暑除烦、止渴健胃、利水消肿 。
糖：原本只是增加甜味的作用 ， 但是用的糖不一样 ， 效果就会有很大的差别 。 之前煮甜水我多数会用到老冰糖、黄冰糖 ， 因为是用甘蔗加工出来的 ， 甜度不高、味道醇厚 。 随着对摄糖的安全意识的提高 ， 吃什么糖？怎么吃糖？就要引起高度重视啦！因为有科学的调查结果证明“长期食用含糖量高的食物 ， 会使人的寿命明显缩短” 。 所以“减糖”正在成为一个世界性的浪潮 。
基于“减糖”这个健康基础 ， 我家的各种糖品 ， 已经逐步用“爱乐甜零卡糖”来取代了 ， 为什么我要用“爱乐甜零卡糖”呢？
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首先是材料源自天然 ， 无害于健康：
爱乐甜零卡糖主要由蔗糖素(三氯蔗糖)、甜菊糖苷、赤藓糖醇、抗性糊精组成 。
其次爱乐甜有比白糖更好的口感 ， 与白糖相同的甜度 ， 使用习惯可以无痛转换 ， 完美替代家里以往使用的糖 ， 让家人享受甜蜜的同时 ， 还可以避免糖的危害 。
食材说了这么多 ， 后面再来说说 ， 煮绿豆百合汤还要注意什么？
【四毛家的小窝@夏季清凉解暑甜水绿豆百合汤，居家必备的饮品，赶紧收藏起来吧】1、首先是不要用金属锅来煮 ， 尤其是铁锅 ， 因为金属锅煮的金属离子 ， 会和绿豆表面的活性成分发生作用 ， 形成颜色较深的复合物 ， 煮出的绿豆汤会发黑 。
2、煮绿豆汤时千万别加食用碱 ， 因为绿豆中富含的维生素B ， 是解暑特性的重要组成部分 ， 能有效弥补出汗时的营养损失 。 加碱虽然可以迅速把汤煮浓稠 ， 但会破坏维生素B以及类黄酮抗氧化成分 ， 所以煮绿豆汤不要加碱 ， 若想豆汤浓稠 ， 可加些燕麦片、银耳、大米或者糯米一起煮制 。
最后就来说一下 ， 绿豆百合汤的做法 。
【夏日绿豆百合汤】
原料：绿豆100克 干百合30克 爱乐甜零卡糖50克
制作方法：
1、要想绿豆煮的时候快一些 ， 可以把绿豆提前一晚用水泡软 。 锅中倒入泡好的绿豆 ， 水量最少是豆子的10倍 ， 因为泡过的豆子要小火煮半个小时 ， 要是没泡过的豆子需要小火煮1个小时 ， 所以水量要足 ， 否则最后豆子没煮好 ， 水煮干了 ， 何况咱煮的是汤 ， 水量一定要多一些 。
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2、我用的干百合 ， 所以需要提前用水泡两个小时再用 ， 要是用的鲜百合就不用泡了 ， 只需要把百合分成一片一片的就行了 。
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3、豆子煮软了、开花了 ， 就可以放入百合了 ， 此时把爱乐甜零卡糖也加上一起煮 ， 当百合煮软了 ， 就可以离火了 。
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