[美食美刻]下饭菜要吃这几道，香辣十足，顿顿都能光盘

下饭菜要吃这几道，香辣十足，顿顿都能光盘

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辣炒肥肠
食材：肥肠，芹菜杆，干辣椒，洋葱，姜，蒜，花椒，食用油
步骤：1肥肠用白酒和醋分别洗净，然后把肥肠焯水后捞出。
2.锅里加水，放入焯好水的肥肠，加入香叶、大料等香辛料将肥肠煮20分钟后捞出切段。
3.将芹菜杆、干辣椒切段，洋葱切粒。
4.热油，下姜蒜小火炒香。再下花椒、干辣椒炒香。
5.转大火下芹菜杆和洋葱翻炒，一分钟后下肥肠，再加盐、酱油、糖、鸡精翻炒均匀，炒至芹菜杆呈现皱皮状态后即可出锅。

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【[美食美刻]下饭菜要吃这几道，香辣十足，顿顿都能光盘】

香辣豆角肉末
食材：豆角，猪肉末，小米椒，葱，蒜，生抽，糖，淀粉，料酒，盐，食用油
步骤：1.取一个碗，下猪肉末，料酒，糖，淀粉，生抽抓匀腌制10分钟。
2.豆角，葱，蒜，小米椒，切成丁。
3.热油，下肉末煸炒，炒至变成肉末变白，加少许老抽后盛出。
4.热油，下葱、蒜、小米椒炒香。下豆角翻炒，边炒边加入少量的清水，，少量多次。
5.豆角炒熟后，加入肉末，加盐翻炒均匀即可出锅。

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辣炒回锅肉
食材：五花肉，洋葱，蒜苔，葱姜蒜，红椒，料酒，豆瓣酱，生抽，豆豉，花椒，食用油
步骤：1.五花肉洗净，放冷水里，让水没过肉块，放入姜片，料酒，几花椒大火烧开后转中小火，煮至熟透，筷子可以轻松叉过，捞起放凉切片。
2.加少许油，倒入肉片，一直煸炒至出油。
3.待肉片带点焦黄色时加豆瓣酱，炒出红油，再加葱姜蒜红椒豆豉洋葱继续煸炒。
4.最后加入盐，生抽，炒至洋葱断生即可。
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[美食美刻]下饭菜要吃这几道，香辣十足，顿顿都能光盘

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