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圈圈药师■高血脂患者什么要少吃？


高脂血症是指血脂水平过高 ， 可直接引起一些严重危害人体健康的疾病 ， 如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等 。
高血脂患者需注意日常生活中避免使用下列食物：
高糖食物：白糖、红糖、乳糖、蜜糖、糕点 ， 适当减少碳水化合物的摄入 ， 不要过多吃糖和甜食 。 因为糖可转变为甘油三酯 。 每餐应七八分饱 。 应多吃粗粮 ， 如小米、燕麦、豆类等食品 。 这些食品中食物纤维含量高 ， 具有降血脂的作用 。
高脂肪食物：猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅 ， 这类食物饱和脂肪酸过多 ， 脂肪容易沉积在血管壁上 ， 增加血液的黏稠度 。 饱和脂肪酸长期摄入过多 ， 可使甘油三酯升高 ， 并有加速血液凝固作用 ， 促进血栓形成 。 要把每日的脂肪摄取量限制在总能量的30%以下 ， 其中饱和脂肪酸摄取量则限制在7%以下 。 烹调时应采用植物油 ， 如豆油、玉米油、葵花籽油、茶油、芝麻油等 ， 每日烹调用油10～15克 。
酒类：白酒、啤酒、果酒 ， 酒精可激活脂肪组织中的脂肪酶 ， 促使脂肪酸释放到血液中 。 酒精在肝脏中氧化消耗辅酶 ， 使脂肪酸氧化不足 ， 促使合成甘油三酯 。 酒精还能抑制血液中极低密度脂蛋白的清除 ， 可诱发高血脂 。 据有关资料 ， 适量饮酒可以促进高密度脂蛋白的合成 。 如果过量饮酒 ， 特别是喝醉酒 ， 肝脏会大量合成低密度脂蛋白 。 因此 ， 饮酒千万不能过量 。

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圈圈药师■高血脂患者什么要少吃？
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高胆固醇食物：动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼 ， 胆固醇是人体必不可少的营养物质 ， 但摄入过多的确害处不少 。 膳食中的胆固醇每日应不超过200毫克 。 国人比较偏爱动物内脏,常认为“吃什么补什么” 。 然而 ， 动物内脏如肝、肾、肚、肠、脑等大多属于高胆固醇食物 。 因此,为避免摄入过多的胆固醇 ， 应严格限制进食动物内脏 。 海鲜的胆固醇含量一般都不太高 。 其中虾、蟹、沙丁鱼和蛤类的胆固醇虽多些 ， 但大多集中在头部和卵黄中 ， 食用时只要除去这两部分 ， 就不致摄入过多的胆固醇 。 存在于稻谷、小麦、玉米、菜子等植物中的植物固醇 ， 在植物油中呈现游离状态 ， 有降低胆固醇的作用 ， 大豆中的豆固醇有明显降血脂的作用 ， 提倡多吃豆制品 。
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