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「大漠西席」营养物质—糖

【「大漠西席」营养物质—糖】
糖是重要的营养物质 ， 健康的饮食离不开糖 。 糖为我们提供热量 ， 1克糖热量为3.89卡路里 。 而一般正常的成年人每日需要热量为2000～3000千卡 。
糖是什么？糖是多羟基醛或多羟基酮类有机化合物 。
糖是甜的吗？并不是所有的糖都有甜味 ， 比如说淀粉等 。
在化学中对糖进行简单的分类 ， 也是我们日常生活中常见的糖 。
1、单糖:葡萄糖和果糖
2、双糖:蔗糖和麦芽糖
3、多糖:淀粉和纤维素
单糖可以直接被小肠吸收 ， 而双糖和多糖水解成单糖后才可以被吸收 。
中国人的饮食文化以主食为主 ， 会摄入大量的淀粉 。 当摄入的糖类不能被消耗时 ， 就会转化为身体里脂肪 ， 容易发胖 。
糖与健康
过多的摄入糖会引起高血糖、糖尿病等一系列疾病 。 经过临床研究表明,降低糖的摄入量可以有效延长寿命 ， 所以爱吃主食的人应该改变你饮食结构 。
哪些食物的含糖量高呢？
葡萄、甘蔗、小麦、大米、马铃薯、红薯、等都含有高量的糖类 。

「大漠西席」营养物质—糖
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