「凤凰数据观」每天多做几道家常菜,总有家人的最爱
【凉拌牛百叶】
【「凤凰数据观」每天多做几道家常菜,总有家人的最爱】
本文插图
用料:牛百叶 300g、生姜 三片、料酒 3勺、大蒜头 两瓣、鲜红辣椒 半个、麻油 适量、生抽 适量、醋 适量、小葱香菜 适量、白糖 适量、鸡精 适量、味精 适量;
做法
锅里倒入清水 , 大火烧开 , 牛百叶洗净切条加生姜倒入烧开的清水里;
牛百叶烧开后加料酒 , 继续烧2分钟 , 捞起 , 过冷水后备用;
把鲜红辣椒和大蒜头剁成碎末 , 加入麻油、醋、生抽、白糖、鸡精、味精后搅拌均匀;
把上一步调好的酱料浇在牛百叶上 , 再把小葱香菜切段撒在上面 , 最后拌匀就可以端上桌吃了 。
【糖醋鸡翅】
本文插图
用料:鸡中翅、生姜片、酱油、盐、水、糖、油、醋;
做法
鸡中翅洗净控干 , 打花刀 , 加生姜片、酱油、盐拌均匀腌制10分钟 。
锅里倒少许油 , 把鸡翅两面煎到金黄 。
鸡翅煎到金黄后 , 在锅里加半小碗水 , 加糖、醋、少许盐调味 , 大火把汁收一下 。
最后剩少许汁包裹在鸡翅上即可 。
【白灼芥蓝】
本文插图
用料:芥蓝 200g、盐 1茶匙、大蒜 3瓣、蒸鱼豉油 1汤匙、食用油;
做法
芥蓝洗净、大蒜切末备用;
煮一锅清水 , 烧开后 , 加入适量食盐 , 放入芥蓝后再放入食用油 , 大火煮1分钟左右至8成熟 , 捞出摆盘;
在芥蓝中央均匀地撒上蒜末 , 淋上蒸鱼豉油;
坐锅烧油 , 待油开始冒烟 , 关火 , 用不锈钢勺子 , 一勺一勺地将热油淋在蒜末上 , 即可 。
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