烹饪|美食推荐：清蒸牛肉卷，烤鸡腿肉，豆豉烧排骨，冰糖元蹄的做法( 二 )
5.锅中的水煮沸后 ， 加入料酒 ， 转至中火 ， 盖上锅约40分钟 。
6.煮至排骨八分熟 ， 加入苦瓜片煮10分钟 。
7.再次加入红辣椒块 ， 炸至汤变干 ， 加入盐和鸡肉精 ， 然后充分搅拌 。
冰糖元蹄
成分：猪蹄 ， 冰糖 ， 邵酒 ， 酱油 ， 盐 ， 葱结 ， 姜片
实践
1.将猪蹄放在干净的水中 ， 刮干净 ， 用刀沿内侧的柔软侧切开 ， 直到刀深入骨中 ， 然后在大骨的每一侧画刀以展开将其取出 ， 然后切成薄片将所有侧面的脂肪去除为圆形 。
2.将蹄放入一锅开水中 ， 煮约10分钟 ， 直到拉紧并除去皮肤 ， 然后用水冲洗 。 将竹gr放入锅中 ， 将蹄皮放在其上 ， 将其浸入清澈的水中 ， 然后加入绍酒 ， 酱油 ， 精制盐 ， 冰糖 ， 葱节和生姜片 。 煮滚 。 用小火燃烧约半小时 。
3.将蹄翻过来并燃烧 ， 直到变烂 。 改变高温直到汤变成胶状和油状 。 取出蹄 ， 将其放在皮肤朝下的汤碗中 。 除去洋葱头和姜片 。 将腌料倒在蹄子上 ， 上桌 。
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