烹饪|夏天可多吃这肉，价格比猪肉低3倍，低脂又解馋，敞开吃不怕胖！
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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“宫爆鸡丁”的做法 。 最近这几天一直下雨 ， 所以家里一直没有做米饭吃 。 孩子不在 ， 每天中午就我和老公二个人吃饭 ， 老公爱吃面条 ， 我就连着三四天做面条给他吃 。 今天天气晴朗 ， 中午儿子又在家吃饭 ， 儿子爱吃米饭 ， 所以我中午给家人做了米饭吃 。 儿子还点名要吃宫保鸡丁这道菜 ， 我只好按照儿子的要求 ， 去菜市场买了一些宫保鸡丁相应的食材 ， 打算中午做四菜一汤 ， 其中最有分量的菜便是宫保鸡丁了 。 提起这道菜 ， 很多人都知道这是一道吃米饭最好的下饭菜 ， 也算是一道老牌菜 ， 几乎人人都爱吃 。 这菜做起来很容易 ， 只要把食材准备停当 ， 整个烹饪过程也就是十几分钟 。 今天我做了一大盘 ， 有多半被儿子吃了 。
宫保鸡丁是一道名副其实的川菜 ， 也是闻名全国的一道名菜 ， 现在不但四川人喜欢吃 ， 全国各地的人都喜欢吃 。 宫保鸡丁的做法很简单 ， 整个过程可以分为三步完成 ， 第一步是准备食材 ， 根据家庭成员的多寡选取相应分量的食材 。 做这道菜时鸡肉是必不可少的食材 ， 建议大家买鸡脯肉 。 鸡脯肉是鸡身上最好的肉 ， 肉质肥厚鲜嫩 ， 做起来容易入味 。 把鸡脯肉切成肉丁 ， 一定要切得很均匀 。 另外可以准备一碟花生米 ， 把它搭配鸡肉一起做这道菜 ， 口感会更脆嫩 。 第二步是准备酱料及调味品 ， 这也是比较关键的一步 。 宫爆鸡丁好吃不好吃 ， 跟这一步也有很多关系 。 第三步就是烹饪 ， 具体步骤我会在下面详细分解给大家看 。 有了这三步 ， 只要控制好火候 ， 一盘美味可口的宫爆鸡丁就可以上桌开吃 。
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这才是宫保鸡丁正宗做法 ， 步骤详细 ， 简单易做 ， 和餐馆一样好吃 。 这道宫保鸡丁是许多人喜爱的一道家常菜 ， 鲜嫩的鸡肉与香脆的花生在口感上完美融合 ， 一道不想错过的家常菜 ， 不仅中国人喜欢 ， 老外也爱 ， 老幼皆宜 ， 以鸡肉为主料 ， 辣中有甜 ， 甜中带酸 ， 特别下饭 。 夏天可多吃这肉 ， 价格比猪肉低3倍 ， 低脂又解馋 ， 敞开吃不怕胖 。 宫保鸡丁除了我这种做法 ， 现在在全国各地也有很多不同的做法 ， 虽然它是一道川菜 ， 但在餐饮文化的跨区域融合发展的新时代里 ， 各地的人们都给这道菜赋予了本地的餐饮特色 ， 加以创新 ， 衍生出很多做法 。 现在我把这道“宫保鸡丁”的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱 。
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【宫保鸡丁】
食材：鸡胸肉1块、花生适量、大葱1根、干辣椒4根、蒜3粒、少许料酒、盐、胡椒粉、1勺生抽、少许淀粉 。
做法：
1、需要的食材准备好 。
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2、鸡脯肉洗净切成小丁 ， 加入少许料酒 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 1勺生抽 ， 少许淀粉抓匀 ， 腌制10几分钟 。
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3、锅中倒入适量油 ， 加入花生米炒至外表焦黄捞出控油去皮 ， （最好用热水浸泡生花生 ， 轻松去外皮 ， 再放入油锅炸） ， 大葱洗净切成小段 ， 干辣椒切成小段 ， 蒜粒切片 。
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