烹饪|冷冻对虾这样做 鲜香甜咸 回味无穷 美味可口的经典鲁菜的做法
对虾里面的营养是非常的丰富的 ， 而且虾肉是比较的松软 ， 我们吃了之后是会非常容易消化的 ， 对于身体虚弱和病后需要调理的人群来说 ， 虾是非常不错的食物之一 。 虾里面含有的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍 ， 而且里面也是含有非常丰富的矿物质 ， 像钾、碘、镁、磷 ， 维生素A和氨茶碱等成分含量也是非常丰富的 。 虾里面是含有非常丰富的镁元素 ， 镁元素对于心脏活动是有很好的调节的作用 ， 能够很好的保护我们身体的心血管系统 ， 能够减少我们血液当中的胆固醇含量 ， 对于预防动脉硬化和扩张冠状动脉有很好的效果 。 对虾食之既无鱼腥味 ， 又没有骨刺 ， 老幼皆宜 ， 深受大家的喜爱 ， 无论是饭馆还是在家 ， 都能常常出现在饭桌上 。 今天小编推荐一款经典鲁菜油焖大虾 ， 主要食材为清明前渤海湾的大对虾 ， 使用鲁菜特有的油焖技法 。 这是一道历史悠久的名菜 ， 鲜香甜咸四种味道相辅相成 ， 回味无穷 。 接下来我们就一起看看他的做一份吧 ， 在家就可以吃到正宗鲁菜哦 。
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用料：冷冻对虾、葱、姜、生抽、糖、油、料酒 。
油焖大虾的做法步骤：
1、先将冷冻对虾自然解冻后 ， 放入盆中备用 。
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2、将化冻好的对虾剪掉虾须 ， 开背去掉虾线后清洗干净 ， 倒入适量的料酒腌制半个小时左右 。
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3、将准备好的姜洗净切成大片 ， 大葱清洗干净切成小段备用 。
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4、起锅烧油 ， 待油温热后 ， 将葱姜倒入锅内小火翻炒 。
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5、待煸出香味后将其全部捞出扔掉 ， 将处理好的虾倒入锅内翻炒 。
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6、待翻炒至变色后 ， 加入适量的糖继续翻炒 。
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7、然后加入适量的生抽翻炒均匀后 ， 倒入适量的热水盖上盖大火烧开后小火焖制 。
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8、大约在3-5分钟左右 ， 开盖大火收汁 。
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9、待汤汁收干后 ， 即可出锅装盘 。
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10、美味的油焖大虾就做好了 ， 非常的好吃哦 。
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小贴士：
1.我这边有的是冷冻对虾 ， 你也可以选择当季的新鲜海虾 ， 味道也是非常不错的 。
2.大虾的虾须和虾线都要去掉 ， 如果虾须不去掉的话炒的时候虾须会非常烦人 ， 弄的锅里面到处都是 。
3.如果是不喜欢吃葱姜的人将葱姜炸好了之后捞出来 ， 用剩下的油来做油焖大虾最好了 ， 如果不嫌弃的话直接让葱姜在锅里面也可以 。
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