烹饪|20余道美味，边学边做，实惠卫生，营养翻倍，吃的开心更舒心( 四 ) |腊肉|胡萝卜|

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材料：绿皮茄子2个、生姜1块，大蒜3瓣、食盐1克、生抽1茶匙、蚝油3克、料酒1茶匙、油10毫升
做法：
1.绿皮茄子切掉头尾，洗干净切块，加点食盐腌制10分钟，挤出水分，生姜洗净切丝，大蒜洗净切碎
2.热锅倒油，放入切块翻炒1分钟，加点蚝油，生抽，料酒翻炒调味
3.加入辣椒酱，食盐，翻炒调味，出锅，开吃
茄汁花菜

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食材：花椰菜250g、葱适量、盐适量、水淀粉适量、番茄酱适量。
做法：
1、把花菜摘小朵，用盐水洗干净。
2、切些葱花，再备些水淀粉。
3、锅里烧开水，滴点素油，加入花菜焯熟。
4、另起锅，入油炒香葱。
6、汤汁浓稠，加入花菜，加点盐。
油焖春笋

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食材春笋500克，姜汁少许、酱油、糖适量
做法1、将竹笋斩掉老根，横着切成两片，然后用刀切成4厘米长、1厘米厚的长方条。
2、烧热锅，下油，至五成熟时，将笋条逐一放在油锅中炸至断生后捞出。
3、将笋全部炸熟后，倒掉锅中余油，放入姜汁、盐、酱油、糖和笋条，用大火炒至染上色、入了味后，再加些汤、味精用小火加盖焖至卤半干，再改用大火收干，下香油拌匀即可。
咖喱牛腩

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食材牛腩、胡萝卜、土豆、洋葱、椰浆、咖喱块
做法1、牛腩切大块，入沸水中汆水备用
2、胡萝卜和土豆切滚刀块，洋葱切块
3、炒锅热油，下入牛腩翻炒片刻
4、加入水没过牛肉，大火烧开后转中火加盖炖煮半个小时
5、加入胡萝卜、土豆、洋葱炖煮10分钟
6、加入椰浆和咖喱块再煮5分钟后即可出锅
秋葵炒腊肉

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材料：秋葵10个、红辣椒5个、烟熏腊肉100克、姜1块、蒜3瓣、生抽2茶匙、蚝油3克、食盐1克、料酒2茶匙、油10毫升
做法：
1.秋葵、红辣椒洗净切片，腊肉用热水洗净，姜洗净切片，大蒜洗净切碎
2.坐锅烧水，放入腊肉大火煮熟，捞出切片
【烹饪|20余道美味，边学边做，实惠卫生，营养翻倍，吃的开心更舒心】3.备锅烧油，放入腊肉翻炒，炒出油汁，铲出腊肉
4.放入姜片，蒜碎，红辣椒翻炒香，放入秋葵翻炒断生
5.加点食盐，放入腊肉，生抽，料酒，蚝油翻炒匀，出锅
小提示：秋葵炒腊肉有利于减肥，强身健体，健胃，防癌抗癌

烹饪|20余道美味，边学边做，实惠卫生，营养翻倍，吃的开心更舒心( 四 )

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