易坊好文馆

  1. 首页 > 文娱 >

烹饪|鸡蛋新吃法，大叔教你鱼籽蒸蛋，鲜嫩味美，简单易学，家人喜欢！


一日三餐对于我们来说 ， 还是非常重要的 ， 小时候从学做菜开始 ， 就先从简到易再由易到繁 ， 所以大叔一开始就从做鸡蛋开始 ， 小小的鸡蛋都做好 ， 才会体现生活的态度 。 往往有时候 ， 一道简单的菜才会让自己想起曾经的一些往事 ， 酸甜苦辣由心而生 ， 生活才会变更真实而有意义 。 以前在外面吃饭的时候 ， 不知道你尝试过鹅肝鱼子蒸蛋 ， 开了孔的鸡蛋置于铁板上蒸熟 ， 上桌时撒上鱼籽 ， 用小勺挖着吃 ， 一口接一口的满是嫩滑的香气 。

烹饪|鸡蛋新吃法，大叔教你鱼籽蒸蛋，鲜嫩味美，简单易学，家人喜欢！
本文插图

蛋液中加入铁板煎制的法国鹅肝蒸制 ， 面上点缀有晶莹剔透的鱼籽 ， 以蛋壳为器 ， 入口有蒸蛋的细腻嫩滑 ， 鹅肝的丰腴 ， 鱼籽在齿间爆裂更令人回味 。 鱼籽营养丰富 ， 其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素 ， 是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂 。 鱼籽中维生素A、B、D的含量也很丰富 ， 这些营养素对人体 ， 尤其是对儿童生长发育极为重要 ， 是人脑及骨髓的良好滋补品 。 话不多说 ， 今天大叔下厨房教你做鱼子蒸蛋 ， 希望你吃得开心~

烹饪|鸡蛋新吃法，大叔教你鱼籽蒸蛋，鲜嫩味美，简单易学，家人喜欢！
本文插图

鸡蛋/葱/黄鱼籽/生抽/盐/油
1、首先把鱼籽取出洗干净 ， 用两个鸡蛋打碎 ， 先搅拌均匀再倒入凉开水或者净水 ， 比例1:2 ， 放入少量的盐、生抽、食用油后搅拌均匀；

烹饪|鸡蛋新吃法，大叔教你鱼籽蒸蛋，鲜嫩味美，简单易学，家人喜欢！
本文插图

2、然后热锅放入少量的油 ， 等到油温中等热后转成小火 ， 放入鱼籽慢慢翻炒至金黄色捞出 ， 鱼籽不要炒得太干燥 ， 要保留一些水分口感才会比较好；

【烹饪|鸡蛋新吃法，大叔教你鱼籽蒸蛋，鲜嫩味美，简单易学，家人喜欢！】烹饪|鸡蛋新吃法，大叔教你鱼籽蒸蛋，鲜嫩味美，简单易学，家人喜欢！
本文插图

3、在锅盛入适量的水煮沸 ， 再放入搅拌好的鸡蛋 ， 盖锅盖大火蒸5~6分钟 ， 等到中心周围凝固 ， 中心还有点荡漾的时候再蒸1分钟左右 ， 出锅后撒入少量葱花 ， 淋入适量生抽即可上桌开吃啦~

烹饪|鸡蛋新吃法，大叔教你鱼籽蒸蛋，鲜嫩味美，简单易学，家人喜欢！
本文插图

鲜嫩味美 ， 简单易学的鱼子蒸蛋就做好了 ， 喜欢的话 ， 自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、蛋的鲜嫩在于火候的把握 ， 不用担心揭锅 ， 可以多观察一下 ， 中心逐渐凝固就基本要好了 ， 如果不用鱼籽就用自己喜好的配材；
2、鱼籽中会混着大量的血块 ， 所以一定要反复清洗几次 ， 往外倒水的时候要慢要轻 ， 才不会损失鱼籽；
3、烹饪的过程中要煮透能食用 ， 否则吃了后容易消化不良 ， 吃的时候不要吃得过量 。
还有更多美食等你呢~
吃腻了烤鸭？大叔教你做啤酒鸭 ， 香辣味美 ， 鲜嫩可口 ， 非常下酒！
家常菜怎么做？大叔教你干煸四季豆 ， 香气扑鼻 ， 简单易学 ， 超好吃
下方留言处可以分享你们喜欢的美食哦~吃完记得回来点个赞哦！

    推荐阅读


    上一篇：女性健康|中国哺乳期女性普遍营养摄入不均衡

    下一篇：烹饪|日本菜怎么做？大叔教你照烧鸡，香气扑鼻，鲜嫩味美，非常好吃！