烹饪|处暑将至，这道菜不要错过了，开胃解馋又下饭
处暑是二十四节气中第十四个节气 ， 表示炎热的天气终止了 ， 每年处暑结束的时候都会再次感受到高温的天气 ， 就是“秋老虎” 。 “秋老虎”并不可怕 ， 虽然白天有些热 ， 但晚上还是很凉爽 。
这个时候昼夜温差比较大 ， 建议吃些温补的食物 ， 比如辣椒 ， 胡椒等食物 。 今天分享青椒炒鱼干的做法 ， 开胃解馋又下饭 。
青椒炒鱼干
本文插图
【准备食材】：鱼干、青红椒、蒜瓣、姜、食盐、生抽、食用油 ， 料酒
【制作方法】：
1、鱼干用清水浸泡十分钟（清水中滴几滴白醋） ， 洗净沥水 ， 青红辣椒洗净切丝 ， 蒜瓣切片 ， 姜切丝；
本文插图
2、起锅烧油 ， 油温四成热时 ， 放入蒜片、姜丝爆香；再倒入鱼干翻炒均匀
3、放入青红椒 ， 生抽 ， 白糖 ， 料酒翻炒均匀至熟
4、最后加入适量盐调味即可 。
【烹饪|处暑将至，这道菜不要错过了，开胃解馋又下饭】
本文插图
小贴士
鱼干浸泡的时候 ， 滴白醋和烹饪的时候加白糖都是去除苦味的方法 。
本文插图
推荐阅读
- 春节将至，各家春晚嘉宾阵容、晚会看点都有哪些，你又最期待谁？
- 春节将至 这场咱东北人为主场的春晚 震撼了五座城市
- 没有一只鸭子能逃出南京，这次来看谢霆锋的烹饪手段
- 谢霆锋在评论区认真回复网友的烹饪问题，真诚又专业
- 2022年将至，五大卫视跨年晚会嘉宾阵容疑似曝光，你最期待谁？
- 第一集就出事！《男神厨房》众小生上演厨艺大战，烹饪过程太恐怖
- 她因《变形计》一炮而红，坚持活到老整到老，今20岁预产期将至
- 烹饪|李承铉受欢迎后飘了？多次吐槽戚薇不会做饭，取笑妻子的烹饪技术
- 预告|伊巴卡晒烹饪节目预告 邀请克莱担任最新一期的嘉宾
- 郎朗吉娜|孟美岐听钢琴曲辨美食，《听说很好吃》顶级大厨自制无火烹饪惊艳全场