烹饪|山药玉米猪骨汤做法,食材简单,汤鲜浓郁一点也不油腻
秋后常给家人煲这一锅汤 , 食材简单 , 汤鲜浓郁一点也不油腻
进入秋天之后天气变得越来越干燥了 , 这个时候最适合煲汤来调理身体了 , 在这个时候喝点汤能够缓解由天气干燥引起的各种身体不适 , 有利于滋阴润肺 , 降燥去火 , 在这个时节煲什么汤也是很有讲究的 。
我推荐给大家的是一道玉米猪骨汤 , 在炖猪骨的时候加入玉米能够很好的去除油腻 , 而且玉米也能增加很多的营养 , 加入玉米煲出来的汤会更加鲜美清爽 。
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喝汤其实是对身体很有好处的 , 特别是在秋冬天 , 多喝汤能驱除体内的寒气 , 还能够增加我们身体的免疫力 , 对于肠胃吸收不好的人群来说 , 喝汤来补充营养是特别合适的 , 而且在饭前喝一碗汤还能够增加我们的饱腹感 , 对减肥也是有一定效果的 , 接下来就给大家介绍这道山药玉米猪骨汤的做法 。
【菜品】:山药玉米猪骨汤
【配料】:猪骨350克、玉米一根、铁棍山药一根、胡萝卜一根、姜5片、料酒少许、盐适量
【烹饪过程】:
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1、 准备食材 , 这里用的是买的包装好的黑猪肉骨 , 这是已经切好的 , 一袋是一顿的量 , 比较方便 , 也可以自己买一些排骨来切 , 将猪汤骨用清水洗干净 , 可以多洗几遍 。
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2、 在锅里倒入一些冷水 , 把猪骨放进锅里 , 加三片生姜 , 少许料酒 , 开火焯一遍猪骨 。
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3、 将焯出来的血沫全部用勺子撇干净 , 再把汤骨捞出来用清水冲洗干净 。
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4、 将玉米洗干净切成块 , 铁棍山药和胡萝卜都洗干净把皮削掉切成块 , 如果没有铁棍山药用普通的山药也可以 , 但是铁棍山药的营养价值会更高 。
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5、 把洗干净的汤骨放在炖锅里 , 放入两片姜 , 倒入一些开水一起煮沸 , 水可以多加一点 。
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6、 水煮沸后把切好的玉米胡萝卜山药一起放进锅里煮 , 煮开后 , 调成小火 , 炖40-60分钟 , 根据火候自己调整一下时间 , 炖好后加入少许盐调味 , 这样一道鲜美的山药玉米猪骨汤就完成了 。
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【烹饪技巧】:
1、 猪骨一定要洗干净 , 焯出血沫后把血沫都冲洗干净 , 不然可能会有腥味 。
2、 盐要最后加 , 如果一开始加盐 , 做出来的猪骨上的肉肉质会变柴 , 吃起来就会影响口感 。
3、 不需要加太多的调味料 , 这里只加了盐是为了保证煲出来汤的鲜美 , 留有食材本身的香味 , 玉米的香甜 , 山药的软糯 , 保证你喝了一碗还想喝 。
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