烹饪|不管煎什么鱼，下锅前记得多做一步，鱼皮不破不粘锅，简单实用
不管煎什么鱼 ， 下锅前记得多做一步 ， 鱼皮不破不粘锅 ， 简单实用
鸡鸭鱼肉 ， 每一种都有其独特的口味 ， 是餐桌上必不可少的美食 。 不管是普通的家庭餐还是亲朋好友聚餐 ， 适当的多来点肉菜是非常不错的 。
从去年开始 ， 猪肉的价格一直高得离谱 ， 到现在都没降下去 ， 我们家最近吃猪肉的次数也越来越少了 。 这段时间内 ， 鱼肉就是很好的替代品 。
本文插图
鱼肉味道极其鲜美 ， 对于大多数人而言 ， 是一种美味佳肴 。 而且相对于猪肉、牛肉来讲 ， 价格也很低 ， 是一种人人都能吃得起的美食 ， 物美价廉 。
一般我们在家做鱼 ， 不是做汤就是红烧 ， 要不就是煎炸 ， 其中就属煎炸最简单最方便了 。 而且味道也不是一般的好吃 ， 外酥里嫩的 ， 别提多美味了 。
本文插图
煎鱼很多人爱吃 ， 但是却总有人做不好 ， 看上去虽然是一种再简单不过的烹饪方式 ， 做起来可就难了 。 对于大多数人而言 ， 遇到的最大的问题就是在煎的过程中鱼皮总是破裂 ， 还粘锅 。 想要解决这个问题 ， 其实难度不大 ， 下面看看具体做法 。
【烹饪|不管煎什么鱼，下锅前记得多做一步，鱼皮不破不粘锅，简单实用】不管煎什么鱼 ， 下锅前记得多做一步 ， 鱼皮不破不粘锅 ， 简单实用 。
本文插图
【煎鱼小技巧】
第一步：买回来的鱼 ， 一定要将其鱼鳞、鱼内脏等东西全部处理干净 ， 肚子中有黑膜的话 ， 也要处理好 ， 否则鱼会很腥 。 处理好的鱼 ， 我们放到水中清洗干净 。
第二步：鱼清洗好之后 ， 我们需要准备一张厨房纸 ， 把鱼全身的水分都擦干 ， 这样下锅不容易出现破皮现象 。
本文插图
第三步：先把锅烧热 ， 烧热之后先别急着倒油 ， 我们准备一块厚厚的姜 ， 用姜擦一下锅子 。 擦好之后接着往里倒油就可以了 ， 随即我们把鱼放进去煎就行了 。
第四步：注意刚下锅不能立即翻动它 ， 煎至金黄后再翻动继续煎制另一面 ， 两面都煎好为止 。
本文插图
鱼肉具有十分丰富的蛋白质、钙磷铁等营养物质 ， 常吃对身体很有帮助 。
煎鱼可以说是一种老少皆宜、男女都爱的美食 ， 营养丰富口感棒 ， 如果你喜欢的话 ， 不妨按照上述做法试着在家做起来 。
本文插图
小贴士：
1、鱼下锅前记得多做一步 ， 我们需要用姜片擦一下锅底 ， 这样就不会粘锅破皮了 。
2、鱼一定要处理干净 ， 否则可能会有腥味 。 清洗干净之后 ， 还需要将其表面的水分擦干 。
推荐阅读
- 央视一姐董卿，连续4年缺席春晚，背后的原因究竟是什么
- 《跑男·黄河篇2》有新人MC加入，他们是谁，各有什么特点？
- 《开端》更新连占十条热搜，王萌萌为什么下车，你真的看懂了吗？
- 虎年春晚美上热搜的90后主持，什么来头?
- 2022湖南卫视华人春晚什么时候播出？这些我们要清楚！你喜欢哪个节目？
- 为什么我们还在看春晚？
- 东西问｜“年味中国”系列稿之四：为什么我们还在看春晚？
- 地方春晚今晚抢收视，各卫视春晚看点是什么？河南卫视受期待
- 主持人：你参加26次春晚，最疯狂的是什么？蔡明：俩月没吃1粒米
- 街舞来了，王一博教我跳什么我都可以跳，态度还是那般谦逊！