食疗食补|秋天干燥易上火，做一道虫草花拌鸡丝，清热又滋补，做法很简单
老话说：春困秋乏夏打盹 ， 秋天人就是很容易感觉到疲惫 ， 而且秋天的天气很干燥很容易上火 ， 我就是这样 ， 一到了秋天嘴巴周围总是长痘痘 ， 脸上还很干燥 ， 这就是老人们说的"秋燥" 。 所以刚刚入秋 ， 人身体还没有适应突然就变冷了 ， 这时候人的身体抵抗能力也是比较低的 。
本文插图
很多体质差的人 ， 在季节交替的时候最容易感冒发烧 ， 这就是身体免疫能力低 ， 所以一到了这个季节饮食上就要注意了 ， 不要吃一些油腻的食物 ， 应该多吃一些清热滋补的食物 ， 来增强身体的免疫能力 。
今天要给大家分享的是一道凉拌菜 ， 虫草花拌鸡丝 ， 清清爽爽 ， 尤其适合这干燥的秋天 ， 虫草花是一种非常有营养的菌类 ， 有很多人误认为虫草花就是冬虫夏草 ， 其实不然 ， 虫草花并不是冬虫夏草 ， 冬虫夏草是一种非常稀有的野生药材 ， 人工是很难培育出来的 ， 而我们吃的虫草花则大多数都是人工饲养的 。
本文插图
虫草花有很高的的营养价值和药用价值 ， 具有防癌抗癌 ， 提高免疫力 ， 抗衰老 ， 抗氧化等等功效 ， 因此被大众追捧 ， 一般虫草花都是用来煲汤 ， 今天我们就用新鲜的虫草花做一道虫草花拌鸡丝 ， 味道特别好 ， 大家可以试一试 。
【菜品】：虫草花拌鸡丝
【配料】：鸡胸肉半斤、新鲜的虫草花100克、姜一小块 。 大蒜5瓣 。 香菜2棵、小米椒1个、米醋1勺、蚝油1勺、生抽1勺、白糖1勺、料酒适量
【烹饪步骤】：
1、准备好所有要用的食材 ， 虫草花我用的是新鲜的 ， 干的虫草花也是可以的 ， 但是需要提前泡好才能食用 。
本文插图
2、将鸡胸肉切成大一点的块 ， 然后放入碗中 。
本文插图
3、把一小块姜拍扁备用 。
本文插图
4、锅中加入适量清水 ， 然后加入适量料酒 ， 姜块 ， 把鸡胸肉冷水下锅放入水中 ， 烧开水把鸡胸肉焯熟捞出来备用 。
本文插图
5、虫草花清洗干净 ， 然后把小米椒切碎 ， 香菜洗干净沥干水分 ， 大蒜拍扁剥皮再剁成蒜末 。
本文插图
6、准备凉拌用的料汁 ， 蚝油、米醋、生抽加上白糖再加上小半碗清水调均匀 ， 用量根据自己的口味来掌握 。
本文插图
7、锅中倒油 ， 然后放入蒜末和辣椒段炒香 。
本文插图
把刚才调好的料汁倒入锅中煮开了再倒出来备用 。
本文插图
把虫草花放入开水中焯一下 ， 历来出来控干水分备用 。
本文插图
鸡胸肉晾凉了之后撕成细条 。
推荐阅读
- 2021新京报Q3综艺榜：属于“大湾区哥哥”的秋天
- 28 你会是下一个“鹿晗”吗
- “妈妈”综艺火热来袭，《Super MAMA的朋友圈》引爆这个秋天
- 参赛|IXFORM连淮伟：二次参赛终成团，小连教你打开秋天的正确方式
- 服用|膳食补充剂不能随便吃？比起吃这些，倒不如吃饭时做好这5点
- 食疗|中医四法按摩、食疗等 可以有效缓解眼疲劳
- 广东省中医院|??芳草百味｜冬令食补，煲汤好搭档——牛大力
- 丸子|咬上一口炸丸子 满嘴喷香！外酥里嫩
- 微知健康|如何制作药酒？有哪些药补与食补的方法？不同药物有哪些妙用？
- |小雪时节，中医话食补……