烹饪|秋天，碰到此菜别手软，一次性囤20斤，放半年都不坏，特方便 |

秋天，这菜正便宜， 1斤2元，教你储存方法，留着冬天吃，很方便

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【烹饪|秋天，碰到此菜别手软，一次性囤20斤，放半年都不坏，特方便】我是个芋头控，芋头的种类有很多种，但是我尤其喜欢吃槟榔芋，粉嫩松软特别香甜。槟榔芋做法可丰富了，可以跟肉一起红烧，香喷喷可下饭了；也可以做成一碗闽南芋头咸饭，从小到大都吃不腻；芋头放入锅中炸制，外酥里嫩，特别香；亦或是做成各式各样的甜品，比如芋圆、芋泥等等。

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总之，关于槟榔芋有关美食，我都喜欢。
眼下，槟榔芋正便宜，超市1斤才2块钱，个头大又新鲜；看到这个价格我可高兴坏了，要不然往常1斤都要7块钱左右。趁现在便宜，我赶紧都买几个储存一下，这样可以吃好久，也不怕涨价了。

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赶快来看看我的怎么储存槟榔芋的教程分享~~第一步：挑选槟榔芋
很多人买槟榔芋回家，削皮的时候，发现芋头都坏掉一大部分了，那真太浪费钱了。所以买槟榔芋的时候还是得用心挑选一下，要选择没有腐烂斑点，没有病虫害之类，如果是在小摊买的，可以跟老板要求，先削皮再称。要观察一下槟榔芋肉质是否有紫色花纹交错，肉质粉嫩细腻，这样的槟榔芋才是好吃的槟榔芋；掂量一下芋头的重量，如果很大，但是拿起来很轻，说明水分缺失，已经不新鲜，吃起来口感不好。

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第二步：槟榔芋削皮
相信很多人徒手削芋头都会出现手痒发红等过敏现象，这是因为芋头中黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒，所以在处理槟榔芋的时候，建议还是做好防护措施，比如像我这样，整个过程都带上手套，这样就可以避免过敏不适。芋头削皮完，再把芋头表面泥土等冲洗干净，用纸巾沥干水分。

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第三步：如何储存
先将削皮好的槟榔芋对半切，再切成薄片。

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然后放入保鲜袋中，将保鲜袋中空气排掉，系紧袋子，密封好，然后放入冰箱冷冻室将其冷冻。为了方便下次使用，建议分袋储存，这样要吃多少拿多少就可以。

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下次食用的时候，可以将其提前放入冰箱冷藏，让它自然解冻就可以使用了，这样芋头扔保持新鲜，煮熟后一样松软粉嫩好吃。

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以上就是关于芋头储存的小技巧，每年趁芋头便宜，我家都要买很多速冻，放半年一年都依然新鲜也不坏，特别实用，大家不妨试试~~~
#光盘dou有范儿#

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