烹饪|哈哈大家好，今天给大家做一个菜：鸭肉焖笋干??
首先准备好材料：鸭肉半只 ， 笋干一把 ， 香叶 ， 八角 ， 小茴香 ， 姜 ， 葱 ， 盐 ， 糖 ， 花生油 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 生粉 ， 香油 ， 准备好这些材料 ， 咱们就可以开始下一步：
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第1步：首先把笋干提前泡水两小时
第2步：鸭肉去腥味鸭肉过冷水锅 ， 加入料酒 ， 生姜 ， 煮至水开捞去浮沫 ， 然后过清水洗干净 ， 放干水备用 ， 如果是农村自养鸭可以去掉这一步 。
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第三步：热锅放入花生油 ， 放入大料爆香 ， 再放入沥干水的鸭肉进行煸炒 ， 炒干鸭肉水份 ， 再加入一点点料酒 ， 老抽 ， 生抽适量 ， 煸炒一下出酱油香 ， 加入清水两片香叶 ， 淹过鸭肉 ， 可以加多点水哦 ， 大火焖
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第四步：把笋干洗干净 ， 压干水份 ， 备用！再切点葱 ， 香菜备用！
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第五步：鸭肉焖到剩一半氺时候 ， 把沥干水份笋干倒进去和鸭肉一起焖 ， 这时候火不要用太大
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第六步：重要的一步 ， 调生粉水：放一点点糖 ， 一点生粉 ， 再加点水酱油
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第七步：鸭肉快焖干水 ， 倒进生粉氺快速煸炒再放入葱花香菜香油翻炒几下出锅 。
一道鸭肉焖笋干就大功告成 ， 各位网友开饭罗
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【烹饪|哈哈大家好，今天给大家做一个菜：鸭肉焖笋干??】
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