吃货|去酒吧喝这种酒，别人只会觉得你又酷又狂野 |

生活中，总有一些词让人觉得既熟悉又陌生，明明特常见，但对它就是了解不多。

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比如说吧，朗姆酒就处在这样一个尴尬的境地，作为六大烈酒之一，比起威士忌，我很多朋友对朗姆的了解实在是少到可怜，甚至他们根本不知道自己常喝的鸡尾酒Mojito和Daiquiri用的基酒就是朗姆，我就干脆不问他们什么是黑、白、金朗姆了。

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这可不行哪，喝酒的怎么能不稍微懂点朗姆酒。口感柔和甜美、价格亲民、还能调美味的鸡尾酒来，这么有趣又好喝的酒，我们今天来好好了解下。
01 | 如果你还不了解朗姆酒
朗姆酒是一种以糖为原料，比如糖蜜或甘蔗原汁的蒸馏酒。它的诞生可以说完全贯彻了废物利用的环保理念。
17世纪时，加勒比海种甘蔗的糖农一直面临一个浪费的问题，制糖的时候总会有许多含糖量很高的残余物，这些被称为糖蜜。但最初他们也不知道该拿这些废品做什么好，大部分都被倒入了海里。
这坨黑乎乎的就是糖蜜

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后来，有人发现可以用糖蜜来酿酒，于是朗姆酒就诞生了。但刚开始技术不成熟，做出的酒口感粗糙辛辣，想要顺口？不存在的。不过虽然难喝，由于它对坏血病等海上疾病有抑制作用，很受水手和海盗的青睐。之后经过逐步改良，比如使用橡木桶陈酿，现在的朗姆酒已经变成了优雅有质感的酒精饮料。
作为蒸馏烈酒，朗姆酒可以使用多种蒸馏方式

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如今，虽说全世界都可以生产朗姆，但各地都有不同的法规和传统，所以这也使得每个地方的朗姆都有些差别，有些自己的特别之处。朗姆的主要产地还是集中在加勒比海域、墨西哥、中美洲以及南美。和威士忌一样，朗姆也有多种风格和种类，比如白朗姆、金朗姆、黑朗姆、调味朗姆等。

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【吃货|去酒吧喝这种酒，别人只会觉得你又酷又狂野】02 | 朗姆酒的风格
从左至右依次为白朗姆、金朗姆、黑朗姆

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白朗姆
Light/Silver/White Rum
白朗姆几乎没有颜色，风味清爽，酒体轻盈。白朗姆在蒸馏后需要多次过滤去除杂质，一般它会在不锈钢桶中陈年，时间也不长，也就1年左右，甚至许多都不会陈酿，所以它的风味并不复杂，常带有杏仁和香草味。
白朗姆可以说是调酒师的最爱，它并不适合纯饮，但很适合调制各种清爽的鸡尾酒，比如著名的Mojito ，就是用薄荷、青柠、碎冰块和白朗姆调制而成，此外，白朗姆也常用于调制自由古巴Cuba Libre、Daiquiri等。

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金朗姆
Gold Rum
金朗姆也叫琥珀朗姆，指的是在橡木桶中陈酿过几年的朗姆，它的颜色较深，风味更甜美浓郁。虽然根据酒厂不同，风味差异挺大的，但大致上金朗姆会有焦糖、太妃糖、烤杏仁、香蕉这类香气。

吃货|去酒吧喝这种酒，别人只会觉得你又酷又狂野

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