【韩国旅游交流】“海产万类，陆产千名”，众多陵水好滋味，让你来了就不想走( 二 )
【【韩国旅游交流】“海产万类，陆产千名”，众多陵水好滋味，让你来了就不想走】除了擅长制作海鲜 ， 疍家的菜粽也非常特别 ， 在其他地方很少能见到 。 它是用生菜包住糯米、蛋、肉 ， 还有虾仁、火腿等 ， 是疍家人每逢佳节必不可少的小吃 。
疍家渔排素有“漂浮美食岛”之美誉 ， 华灯初上 ， 耳听碧水涛声 ， 眼看无敌海景 ， 身边习习海风 ， 来这里不仅可以看美景 ， 还可以犒劳味蕾和肠胃 。
陵水的地理位置比较特别 ， 除了靠海 ， 还有很多的内陆河 ， 所以不仅仅有海鲜 ， 这里的淡水鱼类也很丰富 。美食爱好者周盈盈告诉我们 ， 在陵水如果没有吃到鱼煲 ， 那会是一大遗憾 。
制作鱼煲之前 ， 要先把料调好 ， 加上沙姜片和用秘制调料翻炒过的黄豆酱、豆豉 ， 然后用水煮开 。
双飞鱼煲 ， 因其肉质细腻 ， 味道鲜嫩 ， 广受当地食客喜爱 。
店主 符木霞：
“其实它不是叫双飞鱼 ， 叫攀鲈 ， 它特别会跳 ， 有时候如果鱼靠近石头 ， 会跳到石头上面 ， 鱼刺特别多 ， 鳞也特别硬 ， 但肉很香 ， 这个也是我最喜欢吃的 。 ”
除了双飞鱼 ， 这里还有黄鳝鱼煲、鲶鱼煲和泥鳅鱼煲 ， 不同的鱼煲 ， 配料也不同 ， 口味也不近相同 ， 全凭个人喜欢来点 。我们发现 ， 这些鱼煲吃到嘴里都有淡淡的花香 ， 这都要归功于店家的一种独门香料——罗勒 ， 店主符木霞说 ， 这也是她的爸爸一直教她的 。
这里的螃蟹是迷你款 ， 用油一炸 ， 适合当下酒菜 ， 吃的就是小螃蟹的鲜美味 。
小虾和韭菜一起炒 ， 虾的鲜味和韭菜的香味完美融合 ， 味道复合而浓郁 。
瓜子螺在当地很常见 ， 但做法很特别 ， 用特制酒糟加上菠萝炒的瓜子螺 ， 味道是酸中带着辣 ， 辣里又带着甜 ， 很适合女生的口味 。
酒糟粉 ， 是陵水酸粉的进阶版 ， 它是从酸粉中改良过来的小吃 ， 用酒糟替代酸粉的卤汁 ， 去掉牛肉干和鱿鱼干 ， 改由海螺替代 。
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