烹饪|鲅鱼这样做，真鲜美无比，住在海边的人一个月做好几次，百吃不厌
食不厌精 ， 脍不厌细” 。 大家好 ， 欢迎关注萌蒂美食说 。 我们每天为大家分享关于美食的知识 ， 如何选购食材、制作精致美食 ， 让你的生活因美食而活色生香、有滋有味 。 导语：鲅鱼这样做 ， 真鲜美无比 ， 住在海边的人一个月做好几次 ， 百吃不厌应该怎么吃？我相信很多住在海边的朋友们都吃过鲅鱼馅的饺子吧 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 而且肉质坚实紧密 ， 这个鲅鱼的吃法真的很流行 。 今天小编就给大家分享一下鲅鱼馅的饺子的家常做法哦 。
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【烹饪|鲅鱼这样做，真鲜美无比，住在海边的人一个月做好几次，百吃不厌】
鲅鱼馅的饺子的家常做法第一步：取1条新鲜的鲅鱼 ， 将鲅鱼的内脏以及头尾都收拾干净 ， 鲅鱼一定要选新鲜的 ， 所以 ， 小编在这里给大家支一个选购新鲜鲅鱼的小妙招哦 。
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首先 ， 可以闻鱼的味道 。 如果鲅鱼发出强烈的腥臭味 ， 则这样的鲅鱼就不新鲜了 ， 则不宜购买 。 其次 ， 可以观察鱼体 。 如果鱼肚有破损或变软 ， 也不宜挑选这样的带鱼 ， 这样的鱼也不新鲜了 。 如果鱼的眼睛发红 ， 也不要选哦 。 只有选购新鲜、优质的食材才能做出美味的饭菜哦 。 第二步：取适量的面粉 ， 加入适量的冷水 ， 和成面团 ， 醒发15分钟 ， 不要和得太硬 。 第三步：鲅鱼从中间片切开 ， 用勺子把鱼肉挖下来 ， 鱼皮和鱼刺扔掉 ， 鱼肉剁成泥备用 。 一定要把鱼刺挑干净哦 。
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第四步：取一块新鲜的五花肉 ， 切成很细的肉末备用 。 一定要有五花肉 ， 可以起到去腥增香的作用 。
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第五步：取一把新鲜的韭菜 ， 洗净摘好 ， 切成细碎 。 将切好的韭菜、鱼肉馅、五花肉馅放入调味盆内 ， 倒入适量的姜粉、花椒粉、盐、食用油、酱油和蚝油 ， 搅拌均匀 ， 使其入味 。 再加适量的清水顺时针不停地搅动 ， 美味的鲅鱼馅就做好啦 。 这里加姜粉、花椒粉可以去腥增鲜 ， 使饺子更美味哟 。 第六步：取出醒发好的面团加适量的面粉揉匀 ， 揉匀后搓成长条 ， 用刀切成一个个大小合适的剂子 ， 用擀面杖将其擀圆 ， 饺子皮中间厚一点 ， 边缘要薄一些 ， 为了到时候包起来不漏馅 。
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第七步：把馅料放入面皮的中央 ， 捏紧中间部位 ， 用两手捏成饺子的形状 ， 漂亮的饺子就包好了 。 锅内倒入适量的清水 ， 将水煮沸 ， 将饺子倒入水中 ， 不停地搅动 ， 让饺子移动起来不要粘在锅底 。 等煮的时候水沸腾了再加些凉水 ， 多次沸腾后就算煮熟了 。 捞出来控水即可享用呀 ， 咬一口鲜美多汁哦 。
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总结鲅鱼馅饺子的家常做法、注意事项以及鲜美不腥的诀窍 ， 特别适合家常制作 ， 喜欢鲅鱼的朋友一定不要错过哦以上就是小编今天想要分享的内容 ， 其实这道鲅鱼馅饺子要想做得鲜美、不腥真的很简单哦 ， 只要注意几点事项即可 。 首先 ， 鲅鱼一定要选很新鲜的 ， 只有选购新鲜、优质的食材才能做出美味的饭菜哦 。 另外 ， 一定要注意加姜粉、花椒粉 ， 可以去腥增鲜哦 。 煮饺子时 ， 将饺子倒入水中 ， 一定要不停地搅动 ， 让饺子移动起来不要粘在锅底 。 好了朋友们 ， 今天咱们关于鲅鱼的家常吃法——鲅鱼馅饺子的具体做法的内容就分享到这里 ， 感兴趣的朋友可以试试这道适合秋季食用的美味家常菜哦 。 这道面食做起来也不难 ， 只要注意以上几点即可 。 如果您感觉小编的文章对您有所帮助 ， 还请点赞、收藏一下 ， 感谢大家对小编的支持哦 。 各位朋友咱们下期再见哦！
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