烹饪|家常菜：红烧猪蹄、青椒炒肉片、韭菜炒蛋
无论是心里有喜欢的人 ， 还是碗里有喜欢的味道 ， 都让生活值得期待 。 分享几道家常菜做法 ， 希望大家喜欢!
【烹饪|家常菜：红烧猪蹄、青椒炒肉片、韭菜炒蛋】一、红烧猪蹄
本文插图
材料：猪蹄半只、啤酒一罐、生姜、料酒、香叶、干辣椒、蒜米、八角、花椒、桂皮、胡椒、生抽、蚝油、冰糖 。
做法：
1、猪蹄洗净放入锅里 ， 倒入没过猪蹄的清水 ， 再放入生姜和料酒焯水 。 捞出清洗干净浮沫沥干待用 。
2、在锅里倒入适量的油 ， 开小火烧热 ， 放入蒜米和生姜片爆香 。
3、再放入干辣椒、香叶、桂皮、八角和花椒一起进入炒香 。
4、把猪蹄倒进锅里 ， 再倒入半勺料酒一起翻炒至表面微微焦黄 。
5、倒入2勺生抽、1勺蚝油、10克冰糖、1罐啤酒没过猪蹄 ， 盖上锅盖烧沸 ， 然后再转小火焖煮半小时 。
6、焖好后开盖放入1勺食盐调味 ， 调大火收汁 ， 即可出锅 。
二、青椒炒肉片
本文插图
材料：瘦肉片、青椒、蒜末、姜末、蚝油、生抽、花雕酒、盐、醋、黑胡椒粉、油、淀粉 。
做法：
1、青椒切块 ， 或用手掰成块 。 姜蒜切末 。
2、热锅放油 。 肉片炒至半熟后出锅备用 。
3、热锅放油 ， 放入青椒块炒至半熟 。
4、放入姜蒜末 ， 炒出香味 ， 倒入蚝油、生抽、花雕酒、盐、醋、黑胡椒粉和少量的水 。
5、放入半熟的肉片 ， 翻炒到熟加上水淀粉勾芡即可出锅 。
三、韭菜炒蛋
本文插图
材料：鸡蛋、韭菜、大蒜、红辣椒、生抽、盐 。
做法：
1、韭菜清洗干净切成小段 ， 红辣椒切斜片 ， 蒜切片 ， 鸡蛋打散备用 。
2、锅中放油 ， 倒入鸡蛋液 ， 煎至两面金黄 ， 把鸡蛋剁碎 ， 捞出备用 。
3、然后锅中加入辣椒 ， 蒜片 ， 炒出香味 。
4、加入韭菜 ， 生抽 ， 少许盐 ， 翻炒到差不多熟的时候 。
5、最后加入炒好的鸡蛋 ， 翻炒均匀即可盛出 。
是不是还在为每天吃什么而烦恼 ， 关注我 ， 每天分享不同的菜和做法 ， 每天都是新的口味 ， 新的一天 ， 加油!
推荐阅读
- 武荣香家的幸福账单
- 没有一只鸭子能逃出南京，这次来看谢霆锋的烹饪手段
- 杨紫晒家常菜表示胖了，桌上五粮液抢镜了，调侃自己要退出娱乐圈
- 谢霆锋在评论区认真回复网友的烹饪问题，真诚又专业
- 大湾区哥哥再次抱团，开大排档捞金，三菜一汤的家常菜想卖1600
- 《向往4》黄磊做红烧肉，看清放的半罐啥配料，难怪宋威龙不动筷
- 第一集就出事！《男神厨房》众小生上演厨艺大战，烹饪过程太恐怖
- 黄晓明深夜秀恩爱，罕见下厨为baby做红烧肉，一家三口用同款水杯
- 家常菜|杨紫晒家常菜表示胖了，桌上五粮液抢镜了，调侃自己要退出娱乐圈
- 家常菜|岳云鹏晒家宴，美味又接地气，引6万人点赞，网友：竟然不吃饺子