烹饪|苦瓜太苦吃不下吗？配上肉糜不再苦，小孩子也喜欢上苦瓜 |

小编在同龄人之中已经算是很不挑食的了，但是碰到一些食材还是会很头大，最典型的就是碰到苦瓜的时候了，毕竟小编真的是最害怕苦味吃苦瓜的时候经常会被那股苦味给实力劝退。但是今天小编会把苦瓜和虾仁还有五花肉糜放在一起蒸好做成菜，这样结合并且蒸过的苦瓜的苦味会减少很多，再加上虾仁本就独特的口感与营养价值这道菜就显得格外的抢手了。
【烹饪|苦瓜太苦吃不下吗？配上肉糜不再苦，小孩子也喜欢上苦瓜】

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【虾仁肉糜酿苦瓜】
【配料】：1根苦瓜、5只海虾、少许小葱、1片生姜、8克蚝油、少许食盐、1克鸡精、5克淀粉、4克料酒、80克猪肉、半根胡萝卜

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【烹饪步骤】
第一步：先把海虾的虾壳给去了虾线给剔了，不过要注意海虾的虾尾还是需要保留下来并且还要尽可能完整一点，然后把海虾给洗干净切成小块的虾肉。

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第二步：把五花肉洗干净以后切得小块一点然后和海虾还有葱姜放进绞肉机里面绞碎成肉糜，没有绞肉机那就只能把它们放在案板上面用刀给剁碎变成肉糜了。

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第三步：等这些东西全部已经绞碎了之后就放进一个碗里和食盐以及料酒还有生抽以及鸡精放在一起，并且还需要我们撒上一些淀粉进去然后开始搅拌直至均匀。

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第四步：准备一根新鲜的苦瓜把苦瓜给洗干净然后切成小块，取勺子过来把苦瓜馕给全部挖掉，之后把胡萝卜去皮洗净切成薄片。

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第五步：煮沸一锅清水后把苦瓜给放进去焯水，焯烫过后把苦瓜给捞进篓子里面沥水，取一些肉糜放进苦瓜里面再把虾尾摆在外面。

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第六步：把所有的苦瓜肉糜和虾尾都这么摆好之后就可以把它们放进蒸锅里面了，等苦瓜蒸好以后立刻拿出来趁热吃掉。

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【烹饪小贴士】
1、肉糜里面加淀粉进行搅拌会让肉糜的口感变得更加爽滑更加鲜嫩一些。
2、苦瓜要选择看起来新鲜的，这样的苦瓜的水分会更加充足，苦瓜籽一点要记得去掉不然会特别苦吃不下去。
3、苦瓜在焯过水之后那个苦味会减少很多，所以不爱吃苦的东西的一定要记得把苦瓜焯水，要是就喜欢苦瓜这股苦劲的可以不焯。
4、这个苦瓜蒸肉糜口感最好的时候就是刚蒸出来的时候，所以这道菜小编建议大家吃多少蒸多少现蒸现吃，蒸多了下一顿拿出来热着吃那个味道差距会很大。

烹饪|苦瓜太苦吃不下吗？配上肉糜不再苦，小孩子也喜欢上苦瓜

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