烹饪|泡发木耳，用凉水还是热水？酒店大厨教你这样做，泡得又快又干净( 二 ) |木耳|热水|

第三步：加上温水之后，我们将其搅拌均匀，然后浸泡一段时间。等到木耳泡发好之后，我们再揉搓几下，接着用清水冲洗干净就可以了。
【凉拌木耳】用料：干木耳、葱蒜、小米椒、盐、生抽、醋、香油、油
1、把木耳按照上面的步骤泡发好洗干净备用，小米椒和葱切段，蒜切末，然后将小米椒和葱蒜放在一个碗里。
2、锅中放油烧热，烧热之后我们把热油浇在盛放葱蒜、小米辣的碗里，搅拌均匀。接下来再放上适量的盐、生抽、醋和香油，将其拌匀。
3、锅内放水，然后将其烧开，烧开之后把木耳放进去焯一下水， 3分钟左右捞出来控干水分，然后放在碗里。
4、接下来倒上刚才调好的一碗料汁，搅拌均匀就可以开吃了。

烹饪|泡发木耳，用凉水还是热水？酒店大厨教你这样做，泡得又快又干净( 二 )

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