烹饪|栗子糕：秋季正是吃栗子的季节，栗子糕味道香甜松软 |

栗子富含不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等多种营养。秋季正是吃栗子的季节，栗子糕香甜松软，无论当做主食还是带出去当小零食，都是非常不错的选择喔。
食材清单
板栗50 克（蒸熟的板栗泥）
鸡蛋1 个
砂糖10 克
核桃油10ml
低筋面粉20 克
烹饪步骤
步骤 1

本文插图

1. 准备食材。
步骤 2
2. 板栗清洗干净，冷水入锅，煮 30 分钟左右，煮至熟透。
步骤 3
3. 将煮熟的板栗泥挖出来从滤网过滤成细细的板栗蓉。
步骤 4
4. 加几勺温水搅拌成均匀的板栗泥。
步骤 5

本文插图

5. 鸡蛋打入无水无油的干净大碗，加入白砂糖。
步骤 6
6. 用打蛋器打到蛋糊有明显纹路，打蛋器上的蛋糊带有弯钩即可。
步骤 7
7. 筛入低筋面粉和核桃油，用翻拌的手法拌匀面糊，再加入板栗泥，同样用翻拌的手法拌匀。
步骤 8

本文插图

8. 准备模具，模具内刷一层油，倒入面糊，冷水入锅，大火蒸 20 分钟左右即可。
步骤 9

本文插图

9. 晾凉脱模，切成条。
步骤 10

本文插图

10. 成品。
小贴士
1. 板栗蓉加温水搅拌成泥时一定不能加过多的水，否则影响后面的制作。
2. 翻拌面糊的时候千万不要画圈，避免消泡。
3. 砂糖建议大家放，不然影响打发效果。 #栗子糕#板栗#香甜收藏
步骤 8
8. 准备模具，模具内刷一层油，倒入面糊，冷水入锅，大火蒸 20 分钟左右即可。
步骤 9
9. 晾凉脱模，切成条。
步骤 10
10. 成品。
小贴士
1. 板栗蓉加温水搅拌成泥时一定不能加过多的水，否则影响后面的制作。
2. 翻拌面糊的时候千万不要画圈，避免消泡。
【烹饪|栗子糕：秋季正是吃栗子的季节，栗子糕味道香甜松软】3. 砂糖建议大家放，不然影响打发效果。

烹饪|栗子糕：秋季正是吃栗子的季节，栗子糕味道香甜松软

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