烹饪|南瓜混合面奶香发糕，有营养又蓬松暄软不塌陷，口感佳老少皆宜 |

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以前我蒸的都是大发糕，面粉与玉米粉的比例总是掌握不好，多数情况下，蒸出来的发糕不是发硬就是口感差。有时甚至里面有发粘的情况，不知是面粉的原因还是太厚的原因。经过几次失败我也慢慢摸索出一点经验来，今天我把大发糕改成用小碗来蒸，不但好熟，出来的形状也好。
按照我提供的这个比例，小发糕蓬松暄软口感好。这次蒸的发糕，连平日根本不吃玉米面的先生，都没尝出来里面有玉米面，他还以为是南瓜发糕呢。哈哈！
小孙女也迫不及待抢着吃，她的眼睛只盯着她的最爱蔓越莓干，酸甜适口，越吃越爱吃。我本来就喜欢这粗细粮混合的食物，菜都可以不吃，都能吃上半个。下面就与大家分享这款南瓜混合面小发糕，您如有兴趣不妨动手试试吧。

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主要食材：
普通面粉200克、玉米面100克、酵母粉3克、白糖20克、牛奶110毫升、蔓越莓15克、黑芝麻10克、南瓜适量
制作过程：
1、一小块南瓜，去皮洗净后切成薄片，上锅蒸10分钟左右。

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2、蒸好的南瓜用木铲碾碎成泥状，晾一会儿。

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3、称重所需食材，牛奶要放到最后才放入，结果集体照把它忘了拍照。

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4、南瓜泥晾到不烫手后，将酵母粉倒入，趁着温热搅拌均匀，让它完全融化。

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5、倒入玉米面并搅拌均匀。
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6、放入白糖搅拌均匀。

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7、将面粉倒入面盆中，搅拌均匀。

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8、牛奶分次少量倒入，边倒边朝着一个方向搅拌，让牛奶完全融入面团里。

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9、如图所示。搅拌好的面团是比较稠的面糊状，盖上保鲜膜，醒发至2倍大。

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10、取三个大小相同的小碗，将碗里面刷上一层薄薄的食用油。蔓越莓洗净后，用厨房纸吸干水分，分别撒在小碗的底部。

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烹饪|南瓜混合面奶香发糕，有营养又蓬松暄软不塌陷，口感佳老少皆宜

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