烹饪|30余款风味小菜推荐，食材交汇鲜香四溢，送你味蕾全新享受( 三 ) |

泡过水的鱼块先切条，再切成小丁。再用料酒，胡椒粉，盐，生粉抓匀腌制十分钟！
青红椒各一个，姜，葱，蒜备好，
青红椒洗净，分别切丁，葱姜蒜切末！
锅烧热微火炒香松仁盛出待用！
再入适量油把鱼丁快速煸熟， (一分钟左右)
把煸熟的鱼丁盛出装盘！
锅里留底油煸香葱姜蒜！
入青红椒丁炒熟！
入鱼丁翻炒，加料酒，生抽，盐，鸡粉，调味！
入水淀粉勾芡，使汤汁均匀地裹在鱼丁上！
离火，装盘，撒上松仁趁热吃！
凉拌金针菇

本文插图

食材：金针菇、香菜、小葱、蒜、白糖、白醋、香油。蒸鱼鼓油、油、辣椒
做法：1、金针菇剪去根部，洗净沥水，摆在盘中
2、蒸锅加水，大火烧开，金针菇入锅大火蒸5分钟
3、金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用
4、小葱切末，香菜切末，蒜头切末，辣椒去籽切小粒，洒在金针菇上
5、白糖、白醋、香油，蒸鱼豉油拌匀，浇在金针菇上
6、最后浇上热油即可
糖醋茄子

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【烹饪|30余款风味小菜推荐，食材交汇鲜香四溢，送你味蕾全新享受】材料：圆茄子1个，番茄酱2勺，白糖1勺，醋1勺，生抽1勺，盐1克，玉米淀粉1勺，面粉适量，鸡蛋1个，水适量，葱姜蒜适量
做法：
1.茄子去皮，切成滚刀块。撒点盐腌一下。
2.面粉中加玉米淀粉混合匀，加适量的水调成面糊，稠度比酸奶稍稠点。
3.另取一只碗，放入番茄酱2勺，白糖1勺，醋1勺，生抽1勺，盐1克，玉米淀粉1勺水适量，然后搅拌均匀。
4.将茄子放进面糊中裹上面糊。同时，锅中放适量的油烧热。
5.油温五成热时，放入挂好面糊的茄子，炸至表面金黄盛出。
6.锅中放适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，倒入碗汁，不停的搅动，直至汤汁冒泡。把刚才炸好的茄子放入锅中，迅速翻炒均匀关火。
芹菜烧豆腐

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食材：北豆腐、芹菜、食盐、蒜、香油、水淀粉、高汤
做法：
1、北豆腐一块切成小块，芹菜切小段；
2、锅里倒油，炒香蒜末，倒入豆腐丁，滑散；
3、倒入高汤，最好就是用高汤，煮5分钟，之后放入芹菜段，小火煨煮10-15分钟；
4、最后加盐调味，用水淀粉勾薄芡，淋香油就可以了。
三汁闷鸡翅

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食材：鸡全翅 1200克、胡萝卜 100克、土豆 250克、红薯 250克、洋葱 100克、香芹 100克、青椒红椒各一个、甜面酱 2汤匙、蚝油 2汤匙、番茄酱 2汤匙、生抽 2汤匙、蜂蜜 1汤匙、大蒜 100克、鲜姜 50克、盐 2茶匙、胡椒粉 1茶匙、料酒 2茶匙、黄油 20克、植物油 2汤匙；
做法：1.鸡翅清洗干净，各种蔬菜洗净，大蒜去皮剥成蒜瓣，生姜切片、30克洋葱切丝，鸡翅从关节处切开，用1茶匙盐、25克生姜、30克洋葱、1茶匙胡椒粉、2茶匙料酒抓匀腌制30分钟；
2.把甜面酱、蚝油、番茄酱、蜂蜜、生抽放入碗中，用勺子搅拌均匀成酱料，土豆、胡萝卜、红薯去皮切滚刀块，剩余的洋葱切块，香芹切段、青红椒去籽切片；
3.锅烧热，放入植物油和黄油，烧至5成热，放入洋葱、生姜、蒜瓣炒出香味，再放入胡萝卜、土豆、红薯块略炒；

烹饪|30余款风味小菜推荐，食材交汇鲜香四溢，送你味蕾全新享受( 三 )

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