火红线椒@火红线椒里的“家乡味道”
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一串串辣椒挂起 ， 丰收的喜悦溢于言表 。本报采访人员 赵睿 摄
“丽质生身菜圃中 ， 少时葱绿老来红 。倾情不怕千刀碎 ， 佐料尤调百味丰 。”
国庆节前夕 ， 海东市循化撒拉族自治县迎来了辣椒丰收的时节 ， 辣椒田间翠绿的叶子下 ， 缀满了当地特有的“三弯一勾”的线辣椒 ， 红绿相间甚是好看 。
9月24日 ， 清水乡田盖村青大线公路两边的辣椒商铺 ， 里里外外都挂满了成串的红线椒 ， 几位从抖音上看到的西宁人 ， 特地驱车180公里来购买 。
“老板 ， 新鲜的线辣子阿么卖？”带队的韩晓兰问道 。
“你看看 ， 这是刚收来的头茬辣椒 ， 颜色红又亮、个头长 ， 有6元和8元的 ， 你要哪种？”在韩毛扫的老白杨辣面专卖店里 ， 韩晓兰一行7人 ， 仅线椒就买了50多公斤 。
之后 ， 他们来到不远处的木大门农家院 ， 还未看菜单 ， 韩晓兰就开口说：“要一份辣子葱花 ， 一份花卷和线椒炒牛肉……”菜一上桌 ， 她立即盛了两勺辣子葱花“蘸料”就上花卷 ， 两三口下肚后 ， 满足的微笑便浮上脸庞 。
“我小时候在循化生活过好多年 ， 线辣椒是当地食物中一年四季的主角 ， 因为它香而微辣 ， 当地人从小到大都喜欢吃 ， 尤其这碗辣子葱花 ， 几乎是所有的撒拉人家必不可少的佐餐小料 ， 它还被赋予了一个亲切的名字——妈妈的味道 。”
韩晓兰全家现居浙江 ， 尽管离乡千里 ， 心却一直念着线椒的味道 。“不管到哪里 ， 我们都会通过各种渠道购买线椒 ， 后来有了一些厂家生产的深加工产品 ， 通过电商平台下单更加便利 。”
而在韩毛扫的店里 ， 追寻“家乡味道”的人仍然络绎不绝 。午后两点钟 ， 小店的后院进入忙碌时间 ， 十多位来务工的村民开足马力加工辣椒：分类、串椒、打捆、剪头……井然有序 。
“老板 ， 称辣子来 。”同村的建档立卡户韩阿卜都夫妇把自家种的辣椒送到店里 ， 韩毛扫每次都以略高于市场的价格优先收购 。“我和孩子长年患病 ， 家里主要靠媳妇打工和种辣子 ， 村里的党员干部和开店的乡亲都帮我卖辣子 ， 前几年家里修了房子 ， 还让我在村里做保洁 ， 我脱贫后的日子就好啊！”韩阿卜都高兴地说 。
回去的路上 ， 韩阿卜都拨通了驻村干部王瑜玲的电话：“王干部 ， 昨天你说的那些辣椒我备好了 ， 你现在到村里了吧？”等在地头的王瑜玲又带给他一个好消息：“刚刚朋友圈里又有人订了10公斤 ， 我一会儿一起寄走 ， 后面的辣子天香公司也会来收 ， 你这5分地能有两千元的收入了 。”说完 ， 两人一起开始往车上装辣子 。
循化的线辣椒 ， 是撒拉人舌尖上的乡情,也是当地村民的收入来源之一 。多年前 ， 因修建水库水位上涨 ， 部分辣椒地被淹没 ， 一度减产 。今年 ， 循化县大力复耕撂荒地 ， 种植面积显著增加 。线辣椒种植重点区域之一的清水乡 ， 倾力打造“党建+产业”发展品牌 ， 使党建链、产业链、利益链“三链融合” ， 在各村党支部的引领下 ， 种植线辣椒等206.6公顷 ， 并建成线辣椒种植基地 。
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