烹饪|这道面食皮薄馅多，咸鲜软糯，自学会后不早起，早餐也轻松上桌( 二 ) |

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第7步：加入准备好的糯米饭（糯米饭煮好记得打散备用），将糯米饭与炒好的菜肴充分拌匀，装出放凉待用；

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第8步：面团再次揉搓后，各面团分3份，如图，白面团擀开，包入菠菜汁面团；或者菠菜汁面团擀开，包入白面团，捏紧，再搓一搓，切面剂；每个约18-20克左右；

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第9步：将面皮擀开，一般擀约8cm左右的面皮，在家制作也没有太多讲究，好味道就行；

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第10步：放上适量的馅料，在右手虎口处，轻轻捏回即可；皮和馅一般是2比3 ，馅料上层要抹平，馅料不宜过多，太多容易破皮；

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第11步：上锅蒸制，火力要大，蒸8-10分钟，不宜蒸制过久，可以用油纸垫好，蒸过了容易破皮，水分大，口感不好；出锅趁热食用，凉后冷冻保存可放一周。

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厨房小窍门：1、可以直接购买饺子皮制作，将皮擀一擀即可；2、也可以用烫面方法制作面团，烫面质地柔软，有弹性；烫面一般是20%--50%面粉与同重量的沸水，搅拌后， 3-5分钟，再加入剩余的面粉和冷水。 3、面食制作多样化，也可根据个人喜好而定。

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烹饪|这道面食皮薄馅多，咸鲜软糯，自学会后不早起，早餐也轻松上桌( 二 )

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