烹饪|整理30余道美食分享，步骤讲解到位保证一学就会，试试就知道了 |火锅|

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。 ”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了，生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
金针肥牛

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食材：肥牛200g、粉丝一小把、金针菇100g、火锅底料一袋
做法：
1、锅内放水加入火锅底料半袋煮开；
2、水开后加入金针菇煮一小会；
3、加入粉丝，粉丝散开加入肥牛，煮熟盛出撒香葱即可。
五花肉酥海带

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食材：海带、五花肉、葱、姜、蒜、香菜、干红椒、八角、花椒
做法：1、葱姜蒜改刀处理；五花肉切片；海带洗净表面盐分，浸泡1小时，横断，卷成海带卷。
2、热油锅，将五花肉放入煸香出油，放入葱姜蒜，煸香，海带卷放入锅中，添入没过海带的水，放入味极鲜、八角、花椒，大火烧开转小火焖制1个小时。
3、加入适量盐，淋入香油，放少许香菜，盛出即可。
茄子粗粮饼

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食材：茄子、胡萝卜、玉米面、面粉、鸡蛋
做法：1、茄子切成丝，胡萝卜切成丝，加盐抓匀，下入葱花和辣椒。
2、加入玉米面和面粉搅拌均匀后，打入鸡蛋。
3、继续拌匀后，静置10分钟。
4、平底锅放油，中小火，下入拌好的面糊。
5、全程中小火烙熟即可。
酿豆腐

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食材：肉馅150g、姜末5g、香菇1个、胡萝卜1根、食盐2g、淀粉5g、白糖3g
做法：1、生姜、香菇、胡萝卜，切末；
2、碗中倒入肉馅、姜末、香菇、胡萝卜、生抽3g、盐2g、淀粉5g ，搅拌均匀，腌制20分钟；
3、油豆腐开口，填入肉馅，隔水，大火蒸15分钟；
4、起锅烧油，倒入白糖，炒出糖色；
5、倒入水淀粉10g、盐1g ，搅拌均匀，淋在油豆腐上即可。
小炒蛤蜊肉

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做法：1、洋葱切小块，青椒切小块、红椒切小块，姜1块切末，蒜3瓣切末，干辣椒3个剪成段；
2、锅中放入适量水烧开，放入蛤蜊肉、料酒1勺焯水1分钟后捞出待用；
3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆瓣酱1勺、姜蒜末、干辣椒段炒出红油，放入青红椒、洋葱块翻炒均匀，加入蛤蜊肉继续翻炒，放入料酒半勺、生抽半勺，盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀后即可出锅。
麻婆豆腐鸡

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材料：豆腐1块鸡腿4只冰糖适量姜适量大葱适量蒜适量生抽适量料酒适量、胡椒粉适量芝麻油适量辣酱适量老抽适量花椒面适量

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