烹饪|酸汤肥牛这样做，汤汁金黄酸爽，牛肉鲜嫩美味，好吃到连汤都不剩( 二 ) |

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（6）再把泡椒、黄灯笼辣椒酱倒入锅内一起煸炒，直到香味全部飘出后倒入沸水和泡椒水。

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（7）锅中水烧开后，倒入白醋，继续炖煮5分钟左右，之后过滤掉里面的残渣，你就会得到一碗金色诱人的汤汁，没有残渣的汤汁看起来更加清澈，吃起来更加爽口。

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（8）把切好的白萝卜片平铺在碗底。

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（9）过滤好的汤汁倒回锅中烧开，放入金针菇汆烫1分钟，捞出铺在萝卜片上。

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（10）为了使肥牛吃起来更加入味，同样倒进汤汁中稍煮片刻，之后一同倒入大碗中。

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（11）把葱花和辣椒圈撒在肥牛上，将烧好的热油淋在上面即可。若想要这道汤更加爽口，可以省掉浇热油的步骤。

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我们的“金汁酸汤肥牛”就做好了，肥牛酸辣入味，香味扑鼻，白萝卜脆甜爽口，更适合解油腻，金针菇鲜香顺滑，跟这道汤简直是绝配。再有就是黄灯笼辣椒酱是必不可少的调味品，辣而不呛，让您辣得开怀，辣得够劲，天凉了，给家人做上这样一碗酸辣鲜香的酸汤肥牛，不仅暖胃更暖身暖心。

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