莜面|莜面美食 百变花样多 筋道醇香好味道
莜面其实就是莜麦 ， 经过淘洗、晒晾、炒熟、磨制成面 ， 有着极高的营养价值 ， 在山西、内蒙古、河北等地区是莜麦面食品的统称 。 另外 ， 莜面还是一种很好的保健食品 ， 有助于减肥和美容 。 今天就让我们来学学那些美味的莜面面食做法吧！只是莜面不容易消化 ， 晚餐最好不要多吃哦～
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【莜面|莜面美食 百变花样多 筋道醇香好味道】莜面栲栳栳
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莜面300g开水290g蒜3瓣陈醋1勺白醋1勺花椒大料水1勺糖适量香油适量油辣椒适量盐适量
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1. 300克莜面用295克的开水烫面 。 面团稍微硬点 ， 因为要用压面机压 。 
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2. 趁热将莜面和成团 。 
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3. 把莜面擀成3、4毫米的厚片 。 
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4. 切去不齐的边缘 。 
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5. 切成条状 。 
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6. 宽面向下 ， 压面机调最薄挡 。 
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7. 压出面片表面有点糙 ， 不喜欢的可对折重复压一次 。 
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8. 切去不整齐边沿 。 
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9. 卷成卷 。 
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10. 电饭锅蒸屉由外向内摆放 。 水量合适的莜面不会粘连 。 
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