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李药师谈健康|喝酒脸红的人和脸白的人，哪个酒量大？酒量越练越大？请看此文


我国的酒文化源远流长 ， 很多朋友都喜欢喝上那么几口 ， 特别是亲朋好友相聚得时候 ， 更是“无酒不成席” ， 而在喝酒得过程中 ， 大家的反应也各不相同 ， 有的人喝酒后脸红 ， 有人喝酒后脸白 ， 到底脸红的人能喝 ， 还是脸白的人能喝呢？很多时候 ， 人们会为了这个问题争论不休 ， 甚至比试一番 ， 但如果我们从原理上明白了喝酒脸红的具体原因 ， 就会明白其实酒量的大小 ， 与喝酒脸红还是脸白 ， 没有具体的关联性 。
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有些人喝酒为什么会脸红？
经常喝酒的人都知道 ， 在周围喝酒的朋友中 ， 总会碰到那么几个 ， 喝上半杯酒 ， 脸就变得通红了 ， 有人会说 ， 哎呀 ， 你这酒量不行啊 ， 才喝这么点 ， 脸就红了；但也还有人会说 ， 你喝酒脸红 ， 一定酒量大 ， 来来来 ， 喝完这一杯 ， 再来一杯！到底喝酒脸红的人是能喝还是不能喝 ， 酒量大不大呢？
要说明喝酒为什么脸红 ， 就要从酒精进入人体的代谢过程谈起 ， 酒精进入人体后 ， 首先是经过消化道的吸收进入血液循环 ， 绝大多数的酒精在血液循环经过肝脏时 ， 会被逐渐的分解代谢 ， 这个代谢的过程分为两步 ， 首先是乙醇（也就是酒精）在乙醇脱氢酶的作用下 ， 转化为乙醛 ， 然后乙醛会在乙醛脱氢酶的作用下 ， 转化为乙酸 ， 乙酸最终进入体内的能量循环代谢 ， 产生ATP ， 分解为二氧化碳和水 。
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喝酒之所以会脸红 ， 特别是喝一点点酒就脸红的人 ， 往往是经历了这样一个过程：酒精进入人体后 ， 被血液吸收 ， 在经过肝脏代谢时 ， 乙醇脱氢酶能够正常工作 ， 将酒精迅速代谢为乙醛 ， 但由于体内乙醛脱氢酶的活性较弱和缺少 ， 使乙醛向乙酸的转化过程受阻 ， 体内乙醛浓度的增加 ， 会扩张人体的毛细血管 ， 特别是面部血管 ， 导致出现面色潮红的症状 ， 如果过量的饮酒 ， 醉酒后乙醛的累积还会引起头痛 ， 恶心 ， 呕吐等症状 ， 很多时候 ， 这都是体内乙醛不能被迅速转化而导致 。
因此 ， 喝酒脸红的人 ， 往往存在体内乙醛脱氢酶相关基因分型不同而导致催化乙醛的能力下降 ， 从而导致乙醛积蓄所导致 。 有些朋友 ， 体内乙醛脱氢酶催化能力不足 ， 乙醇生成的乙醛会经过肝脏的其他酶缓慢进行代谢后 ， 进一步分解为乙酸 ， 这样的人 ， 往往如果喝酒不适特别急的情况 ， 仍然是能喝不少酒的 ， 酒量也不一定就小；而如果体内乙醛脱氢酶催化能力弱 ， 肝脏其他酶对于乙醛的代谢能力也很弱 ， 这样的人酒量往往就不行 ， 甚至可能是“一杯倒”的情况 。
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通过上述介绍 ， 可能有很多朋友会认为 ， 那肯定是喝酒脸白的人 ， 能够更好的分解酒精 ， 所以酒量也就更大了 ， 其实也不尽然 ， 实际上 ， 还有一部分喝酒脸白的人 ， 并不是因为乙醛脱氢酶的活性高 ， 而是本身在乙醇转换到乙醛的过程中 ， 乙醇脱氢酶的活性就不够 ， 这样的朋友会导致乙醇在体内的堆积 ， 特别是乙醇能够进入脑部 ， 影响大脑 ， 因此 ， 有一部分喝酒脸白的人 ， 同样也可以醉的很快 ， 通常会表现为特别兴奋或走路不稳等共济失调状态 ， 如果再喝点 ， 可能就会进入深层抑制状态 ， 出现昏睡甚至酒精中毒的情况出现 。
综上所述 ， 酒量的大小其实与喝酒脸红 ， 还是脸白 ， 并没有特别直接的关联 ， 酒量的大小 ， 通常与体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶催化代谢酒精的能力大小密切相关 ， 如果有人体内这两种酶都很充足 ， 催化活性也特别好 ， 这种人的酒量往往就更大 ， 而如果不缺乏乙醇脱氢酶 ， 而乙醛脱氢酶的催化活性低 ， 就更容易出现喝酒脸红的状态 ， 而如果两种酶都缺乏 ， 也可能喝酒不会脸红 ， 但酒量往往也并不大 。

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