山药|防秋燥 你知道什么食物跟秋天更配吗？( 二 )
山药金玉螺汤
材料：铁棍山药250克 ， 胡萝卜1根（约150克） ， 玉米1根 ， 田螺500克 ， 猪排骨250克 ， 红枣3枚 ， 生姜3片 。
做法：先将田螺洗净 ， 用钳子将尾部剪开 ， 用大量清水洗净田螺后 ， 加入盐 ， 清洁田螺表面的污泥；猪排骨洗净 ， 斩成小段 ， 连同田螺一齐放进沸水中稍焯 ， 捞出冲洗净血沫；铁棍山药、胡萝卜分别削皮、洗净 ， 滚刀切厚块；玉米去除包衣及须 ， 洗净 ， 横切为6段；红枣劈开 ， 去核；生姜洗净 ， 切片 。 然后 ， 把所有备好的食材一齐置于砂锅内 ， 加入清水2500毫升、白酒少许 ， 用武火煮沸后改用文火熬1.5小时 ， 精盐调味 ， 即可 。
本馔食材中 ， 山药性味甘平 ， 善于补脾益肺、养胃生津、补肾涩精；胡萝卜（又名金笋）性味甘辛平 ， 长于健脾和中、养肝明目、化痰止咳；玉米性味甘平 ， 功善调中开胃、利湿；搭配性味甘咸寒 ， 功擅清热、利水、止渴、解毒的田螺 ， 以及性味甘咸微寒 ， 善能益肾滋阴、益气养血、生津润燥的猪排骨 ， 佐姜、枣以调和脾胃 。 诸物合烹 ， 汤性清凉 ， 清补兼备 ， 既可清热利水、开胃止渴、化痰止咳 ， 又可补脾益肺、益气养血、益肾滋阴、生津润燥 。 适宜于秋燥时节一般人群服食（脾胃虚寒者慎服） 。
小贴士：秋季究竟应该如何护肤？
1.清洁皮肤：可选择有清洁力但温和不刺激的氨基酸类洁面乳；洗脸用温水或冷水；洗澡水温适宜控制在37℃左右 ， 洗澡时间15分钟内 ， 可选择具有保湿性的沐浴露 ， 洗澡后涂抹润肤露 ， 如凡士林、维生素E乳等 。
2.注重保湿：入秋后 ， 皮肤补水保湿尤为重要 ， 建议选用保湿润肤类的护肤品 ， 如玻尿酸、鱼肝油、尿素霜等 。 敏感肌可选用安全性较高的医用护肤品 。
3.注意防晒：秋天紫外线依然较强 ， 可选择防晒指数SPF25左右的防晒霜 。 （人民健康网综合自北京青年报、人民政协报、广州日报、羊城晚报）
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