聊娱乐小事|千金不换的家常菜秘方，端上桌就被抢光
炎炎夏日里 ， 让一家人好好吃饭确实是非常难 ， 所以掌握几道拿手家常菜才能养好一家老小的胃口 ， 今天给大家分享几道家常菜秘方 ， 保证让你端上桌就会被抢光 。
腰果虾仁
做法：
1、将大虾洗净 ， 剥出虾仁 ， 挑去虾线 ， 取出蛋白打散 ， 加盐、料酒、淀粉搅拌均匀 ， 将虾仁放蛋白中 ， 抓匀糊 ， 微拌一下 。
2、锅内加油 ， 先炸腰果 ， 捞出 ， 放在一边 ， 凉着 ， 再放虾仁 ， 划开 ， 停片刻倒出 ， 沥净油 。
3、原锅放少量油 ， 加葱蒜、姜、料酒 ， 加醋、盐、味精、高汤 ， 倒入虾仁、腰果 ， 颠锅 ， 淋香油 ， 出锅即可 。
本文插图
粉蒸肉
做法：
1、五花肉切片 ， 把肉用料酒 ， 葱 ， 姜 ， 八角腌上 ， 腌上肉以后 ， 准备辣椒 ， 花椒 ， 大米 ， 紫米 。
2、将辣椒 ， 花椒 ， 大米 ， 紫米放锅中炒至米变得微黄 ， 倒入搅拌机把炒好米打碎 。
3、把倒碎的米倒入腌好的肉里 。 加入老抽 ， 生抽 ， 糖 ， 鸡精 ， 少许麻油 。 拌匀 。
4、最后加入一大勺豆瓣酱 。 再加少许水 ， 使粉湿润 ， 上锅蒸熟即可 。
本文插图
【聊娱乐小事|千金不换的家常菜秘方，端上桌就被抢光】
三鲜蒸排骨
做法：
1、排骨切小块焯水煮3分钟 ， 水沸腾的时候撒点料酒 。 捞出洗净 ， 用生姜丝和除水淀粉外所有调料 ， 腌渍1小时 。
2、冬笋冬菇切片 ， 火腿切条 ， 铺在盘底 。
3、将排骨码放在上面 ， 腌渍排骨的汁水浇上 ， 上锅蒸30分钟 。
4、蒸好的排骨滤掉汤汁 ， 用水淀粉勾芡 ， 浇在排骨上即可 。 #虾仁#家常菜#料酒收藏
三鲜蒸排骨
做法：
1、排骨切小块焯水煮3分钟 ， 水沸腾的时候撒点料酒 。 捞出洗净 ， 用生姜丝和除水淀粉外所有调料 ， 腌渍1小时 。
2、冬笋冬菇切片 ， 火腿切条 ， 铺在盘底 。
3、将排骨码放在上面 ， 腌渍排骨的汁水浇上 ， 上锅蒸30分钟 。
4、蒸好的排骨滤掉汤汁 ， 用水淀粉勾芡 ， 浇在排骨上即可 。
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