地道风物美食集|广东人煲汤就是好喝，板栗加莲子，这样煲一锅，养颜又好喝
说到煲汤 ， 我们广东人煲的汤就是好喝 ， 所以今天就来跟大家分享一锅板栗汤 ， 爱喝汤的朋友可以试试 ， 做法简单 ， 配料少 ， 新手也可以一次煲出好味道 。
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食材准备：板栗2斤 ， 鲜莲子1碗 ， 桂圆20g ， 干百合20g ， 红豆半碗 ， 红糖适量 。
详细做法步骤如下：
第一步：提前一晚准备半碗红豆 ， 清洗干净后 ， 用水泡一夜 ， 现在天气热 ， 可以放到冰箱里；再准备板栗准备2斤左右 ， 清洗干净后 ， 用剪刀在板栗壳上剪一刀 ， 然后放开水里烫1分钟后捞出来 ， 趁热剥壳 ， 这样很容易就可以去掉板栗的外壳和那一层衣了 。
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第二步：除了红豆和板栗 ， 我们还要准备桂圆20g ， 干百合20g ， 鲜莲子1碗 ， 如果没有鲜莲子 ， 也可以用干的莲子 ， 但要提前浸泡几个小时 ， 或者提前下锅煲 。
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第三步：所有食材准备好后 ， 准备一个砂锅 ， 把浸泡好的红豆连水一起倒进砂锅中 ， 再加入适量的清水 ， 水要在这一步加足 ， 煲汤中途不能加水 ， 否则会破坏汤的营养成分 ， 而且煲汤一定要选用砂锅来煲 ， 特别是这类养生汤 ， 跟煲中药一个原理 。
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第四步：水加足后 ， 盖上锅盖 ， 调大火烧开 ， 烧开后转成中小火煲半个小时 ， 如果莲子用的是干莲子 ， 也可以在这一步加入锅中一起煲 。
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第五步：红豆汤煲半小时左右 ， 红豆沙煲出来了 ， 我们加入准备好的板栗、百合、桂圆、莲子 ， 搅拌一下 ， 再盖上锅盖 ， 继续煲多半个小时左右 。
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第六步：时间差不多了 ， 板栗和莲子煲至软烂 ， 加入适量的红糖 ， 喜欢吃甜的可以多下一点红糖 ， 然后调大火 ， 边搅拌边熬 ， 把红糖熬化就可以了 ， 关火出锅 。
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这一碗板栗红豆莲子汤就煲好了 ， 喜欢的朋友可以试一下 ， 这一锅汤滋润好喝又养颜 ， 我们客家人在秋季特别喜欢煲来喝 ， 喜欢喝咸味的 ， 也可以不加红糖 ， 加少许盐调味即可 。
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【地道风物美食集|广东人煲汤就是好喝，板栗加莲子，这样煲一锅，养颜又好喝】
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