胶原蛋白|秋冬进补常食它，一整碗胶原蛋白，皮肤紧致有弹性，90%人不懂
秋冬进补常食它，一整碗胶原蛋白，皮肤紧致有弹性，90%人不懂
进入秋冬天之后，我们就要开始进补起来了，因为夏天本身就阳气很足，所以这时候就不适合大补，就算要补，那也只能清补。但是秋冬天就不同了，阳气“秋收冬藏”，所以这个时候补充营养是最合适的，也是最有用的，秋冬补好了，来年也是会有个好身体。不仅抵抗力是如此，我们补充胶原蛋白，皮肤等也是如此，秋冬天是最好吸收的。而这份香辣猪皮就是秋冬进补要常吃的，因为它一整碗都是满满的胶原蛋白，常吃能皮肤变得紧致有弹性。
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相较于我们熟知的满满胶原蛋白的猪脚，猪皮会更适合大家吃，因为处理猪皮的时候就会将脂肪去掉，因此吃的过程中就会只剩下嚼劲，一点也不油腻，因此会比猪脚更适合吃，只是90%的人不知道，不懂这个道理。而且猪皮做成香辣的，也是超级美味，香香辣辣，嚼劲十足，拌饭吃也是很美味。并且其制作方法也容易，将猪皮煮熟，然后炒一下就可以吃。所以大家可以常做。
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【香辣猪皮】
我们只需要准备猪皮、尖椒、干辣椒、蒜、花椒、火锅底料、酱油。好的猪皮是一直煮都煮不烂的，而且很有弹性的；其次厚度是在4-10mm，黄红色的，这种是最好的。辣椒则要买很新鲜，捏起来是硬而且有弹性的。买完食材之后就可以开始动手做菜了。
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【详细过程】
步骤1：买回来猪皮先放在冷水中浸泡3小时，让它吸上一些水。接着起锅，倒入水，放入肉皮开火煮，先煮开，然后加上一些碱面，再次大火烧开后就用小火煮20分钟，接着关火捞出猪皮。捞出的猪皮要放入凉水中，冷了之后就刮掉多余油脂，然后将猪皮切成丝备用就成。
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步骤2：接着拿出尖椒，将它的蒂去掉，然后用水干净，紧接着切成块，放在一旁备用。蒜的皮剥掉，清洗干净之后就剥掉皮，并且拍成碎末。然后将干辣椒简单洗一下，用剪刀剪成段。最后拿出火锅底料，切出一块放在一旁备用。
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步骤3：先将炒锅放灶台上烧热，然后倒入油，并且下花椒、蒜、干辣椒以及火锅底料炒，炒出红油之后就可以倒入猪皮，然后将猪皮炒出红色之后就倒入尖椒炒，炒匀后倒入酱油，再次上色，然后加上一点盐，快速拌匀之后就可以关火出锅，装入盘中就上桌吃。
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【 胶原蛋白|秋冬进补常食它，一整碗胶原蛋白，皮肤紧致有弹性，90%人不懂】浸泡猪皮一是为了吸水，二是为了让猪皮变软一点，三是让猪皮看上去透一点。火锅底料大家是真的可以不放，是为了增加颜色以及更入味的，大家可以用泡椒等更辣的食材替代。最后在食材上大家还可以加上黄豆一起炒，一是黄豆中蛋白质、异黄酮丰富，也是能美容，二是黄豆在里面吃起来也更美味。
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