天麻|头疼、神经衰弱、四肢麻木、高血压……这些病它都管，药食同源话天麻！
天麻来源于兰科植物天麻的块茎 ， 生于林下腐植质较多的阴湿处 。 天麻地下部分为一肉质块茎 ， 没有用作吸收养份水份的须根；地上部分亦是一杆直上 ， 只有细细的膜质鳞片状叶 ， 没有用作光合作用的绿叶 ， 花期为黄赤色穗状的总状花序 ， 所以天麻又名赤箭 。
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古代应用
天麻位列神农本草经上品 ， 味辛温 ， 主杀鬼精物蛊毒恶气 ， 久服益气力长阴肥健轻身增年 。 《本草纲目》：“天麻为定风草 ， 为治风之神药”；《药品化义》：“天麻 ， 气性和缓 ， 能缓肝气 ， 缓筋急 ， 补肝利胆 ， 为定风之神药” 。 从名家对于天麻药性的解析 ， 可以看出天麻主要作用在于祛风镇筋 ， 主治头痛头眩 ， 止抽筋 ， 不管是癫痫还是脑瘤 ， 有抽筋的现象 ， 都是天麻的使用时机 。 中医认为药性辛温属于阳药 ， 因此对于手脚冰冷 ， 四肢麻木都是可以选用天麻作为组方的药物之一 。
天麻味辛 ， 辛味能润 ， 能够滋润津液 ， 常服天麻可以使皮肤变得细腻水润；女性常服天麻还可以丰胸 。 唐代著名诗人白居易《斋居》诗中有“黄芪数匙粥 ， 赤箭一瓯汤”的诗句；大书法家柳公权有《求赤箭贴》 ， 将天麻当食品 ， 作扶老之用 。 因此 ， 天麻是一种非常好的药食两用的中药 。
天麻的功效
从现代药理研究来看 ， 天麻可以镇静、安眠、抗惊厥及镇痛 ， 能治疗神经衰弱 ， 防止癫痫发作 ， 改善认知功能 ， 还能抗炎、抗氧化、抗疲劳 ， 对老年高血压病、冠心病、老年性痴呆、脑动脉硬化、美尼尔综合征等有一定的作用 。
主要产地
天麻野生品分布于贵州 ， 四川 ， 陕西 ， 甘肃， 云南 ， 湖北 ， 西藏等地 。 现多为栽培品 ， 因密环菌是其生长的重要养料来源 ， 四川盆地与云贵高原等地区的气侯环境具有独特的优势 ， 其气侯较闷热潮湿 ， 有利于密环菌的迅速繁殖 ， 因此这两个地区生长的天麻质量都具有一定的优势 。 目前我国市场上的伪劣中药天麻较多 ， 购买天麻时需擦亮眼睛 ， 尽量购买原药材 ， 不要选择切片 。
鉴别天麻真伪优劣几个要点
(1)天麻的干燥块茎呈椭圆形或长条形 ， 形状呈现一定的扁状 ， 且伴随着一定的皱缩和弯曲；
(2) 天麻药材的表面大多是黄白色及淡黄棕色 ， 稍微有点透明状 ， 且伴随着较多无规则性的纵皱纹 ， 习称“姜皮样”；
(3) 纵皱纹与潜伏芽形成一种多轮横的环纹 ， 且具有大量的菌索 ， 呈现棕褐色 ， 可见点状痕点 ， 习称“芝麻点”；
(4) 春麻的上端通常会有残留的茎基 ， 质地较轻薄 ， 而冬麻的上端通常会有残留的顶芽 ， 呈红棕色到深棕色 ， 习称“鹦哥嘴” ， 而在其下端则会发现由母体脱落后而产生的疤痕 ， 习称“肚脐眼”；
(5) 天麻的块茎质量较坚硬 ， 体重质结实 ， 通常不容易折断 ， 且块茎的断面较平坦 ， 出现角质样 ， 半透明革质 ， 以黄白色及淡棕色为主 。
(6) 云天麻 ， 来自于云南昭通 。 云天麻煮出来时通常没有酸味 ， 其顶端可见鹦哥嘴 ， 末端可见凹肚脐 ， 周围包围着点状的干姜皮 ， 块茎的断面较平坦 ， 习称“松香断面” 。
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优质天麻照片
药膳选方
1、天麻炖猪脑：天麻12克 ， 川芎10克 ， 白芷10克 ， 猪脑一个 。 主治头痛 ， 头晕 ， 头风痛 。
2、天麻菊花山楂茶：天麻5克 ， 菊花5克 ， 山楂5克 ， 绿茶5克 。 日常泡茶饮用 。 主治早期高血压 ， 头晕 ， 头风痛等 。
3、天麻杏鲍菇鸡汤：天麻10克 ， 杏鲍菇500克 ， 黑木耳50克 ， 老母鸡1只 ， 水4000毫升 ， 姜片、葱段适量 ， 胡椒粉、盐各8克 。 对于预防小中风有所助益 。
4、枸杞天麻粥：生地、白芍各10克 ， 水煎取其汁 ， 与粳米80克、枸杞子15克共煮粥 ， 粥将熟软时 ， 加天麻末3克 ，再煮一二沸 ， 放温后食粥 。 功能滋阴益肾止眩晕 ，用于治疗肝肾阴虚（如高血压）、贫血之眩晕症 。
5、白术天麻粥：白术15克 ， 半夏10克 ， 加水适量 ， 水煎取其汁 ， 与粳米100克共煮粥 ，粥将熟软时 ， 加天麻末3-6克 ， 再煮一二沸 ， 然后食粥 。 对于梅尼埃病综合征和高血压的治疗有帮助 。
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