冬天特别喜欢喝汤，5道开胃汤，好喝好做又营养，全家都喜欢
冬天 ， 特别喜欢喝碗汤 ， 喝完后 ， 全身都热乎乎的！日积月累 ， 现在学会了不少汤的做法 ， 每天换着花样喝 ， 真是越喝越滋润！今天分享5道开胃汤做法 ， 简单、营养、美味 ， 真的是好喝 ， 喜欢的小伙伴可以试一试~
煲一锅香菇鸡肉汤 ， 补充营养增强体质 ， 是不错的选择 。 这道鸡汤是隔水炖的 ， 可以将营养无流失地锁在汤中 ， 而且汤还特别清澈、鲜美 。
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材料：三黄鸡300克 ， 干香菇6朵 ， 鲜姜数片 ， 枸杞适量 ， 盐适量 ， 香葱少许
1.三黄鸡剁小块 ， 洗去血水；干香菇洗净 ， 清水泡发；枸杞少量清水浸泡；姜切片；
【冬天特别喜欢喝汤，5道开胃汤，好喝好做又营养，全家都喜欢】2.鸡肉焯水后待用；
3.鸡肉、泡发香菇、姜片同入电炖锅内胆 ， 加足够的清水；
4.选择“煲汤”功能 ， 全程3小时 ， 可以根据香菇和肉的成熟度 ， 提前结束程序；
5.临出锅前10分钟 ， 将枸杞籽倒入锅中 ， 出锅时撒盐、香葱末 。
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冬瓜汤是最佳的营养补水汤 。 冬瓜皮富含糖类、蛋白质、维生素C ， 今天冬瓜汤 ， 我带皮一起煮的 ， 煮汤的时候加几个肉丸子 ， 汤鲜味美更滋补呢！
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材料：冬瓜1块 ， 猪肉馅200克 ， 盐适量 ， 生抽适量 ， 料酒少许 ， 淀粉2小勺
1.猪肉馅加适量盐、生抽、两小勺淀粉；
2.顺着一个方向搅拌上劲儿 ， 适当加点清水 ， 让馅儿更粘乎；
3.冬瓜一块 ， 去籽瓤 ， 清洗干净；
4.切成块；
5.与凉水同入锅中 ， 大火煮开5分钟；
6.肉馅适量团在手上 ， 左右手来回倒几下变圆变结实 ， 然后贴着水面入冬瓜锅里；
7.将全部丸子都入锅中 ， 中火煮开 ， 待全部丸子都飘上来了 ， 根据口味撒点盐 ， 就可关火 。 撒少许香菜就可以了 。
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这道酸汤鱼实打实的西红柿汁煮的 ， 酸爽到家了 。 红彤彤的一锅 ， 真的很开胃 ， 鱼吃光了 ， 汤也一滴没剩下！
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材料：草鱼1条 ， 大西红柿2个 ， 螺丝辣椒1个 ， 大蒜数瓣 ， 香葱5棵 ， 自制泡姜1块 ， 油 ， 盐 ， 酱油
1.草鱼刮鳞去腮去内脏 ， 里外清洗干净 ， 草鱼放在案板上 ， 头部下方1公分处切一刀 ， 要想鱼不腥 ， 咱们要去掉它的腥线；
2.用手轻拍鱼身 ， 在鱼皮下面5毫米左右处有一个小白色 ， 用手揪住它往外拉 ， 把它去掉 ， 同样 ， 身体另一边也有一条；
3.将鱼头鱼尾切掉 ， 沿着背部 ， 将鱼肉贴着骨头片下来 ， 将鱼皮朝下 ， 鱼肉朝上 ， 第一刀接到鱼皮处但不要切断 ， 第二刀切断 ， 这样两片一打开 ， 鱼肉就显得很大了 ， 鱼肉可以切得厚一点 ， 进锅后吃起来才更柔软；
4.鱼肉中会有一些小刺 ， 把鱼肉用凉水清洗几遍 ， 鱼刺在煮的时候会自动脱落到汤底 ， 可以在水中泡几分钟 ， 鱼肉呈现晶莹剔透状；
5.下面来切菜：西红柿切小丁 ， 越小越好 ， 吃起来有少许的颗粒状 ， 但汤汁还特别浓稠 ， 不建议用料理机打成糊糊；
6.辣椒切块 ， 大蒜一瓣切3块 ， 香葱切段 ， 泡姜切片；
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7.这时可将鱼肉捞出 ， 尽可能打开片 ， 入锅时能展开；
8.炒锅中倒少许油 ， 将西红柿倒进锅中翻炒变软出汤 ， 再把大蒜瓣和泡姜片一同丢进汤中；
9.待西红柿煮得很浓稠时 ， 倒入适量的热水 ， 盖盖子煮开 ， 转小火 ， 保持微沸状态 ， 用筷子夹起鱼片 ， 放在汤中；
10.待全部鱼片都放进汤中后 ， 开大火 ， 刚一沸腾就关火 ， 因为鱼片不厚 ， 很容易熟 ， 而且用余热也能继续加热 ， 将辣椒块和香葱段入锅中 ， 轻轻混合一下即可出锅 。
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这道腔骨莲藕汤 ， 将腔骨洗去骨头渣 ， 放几片姜 ， 再放足够量的水 ， 选好程序 ， 就可以做其它事情去了 。 中途的时间 ， 将藕洗净 ， 去外皮 ， 切块 ， 入汤锅中继续炖 ， 很好喝的滋补汤 ， 边吃肉边喝汤 ， 幸福！
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