糖|糖的危害比烟更致命？医生：该告诉你们真相了
作者:马文领(上海长海医院)
这种说法明显是错误的 ， 因为吸烟对人体是有百害而无一利 ， 而糖在适量摄入不会对人体产生危害 ， 并且还可以补充机体能量 。
烟草燃烧过程中 ， 会产生焦油、尼古丁、苯并吡、二氧化硫等有害化学致癌物质 。 此外 ， 如果烟草在种植过程中 ， 违规大量施用农药化肥 ， 则烟草中也会含有大量的具有致癌作用的农药化肥残留 ， 也会随着吸入肺部 ， 导致人体疾患 。 吸烟有害健康已经得到人们共识 ， 无论是纸烟或电子烟 ， 其导致呼吸系统疾病 ， 比如COPD（慢性阻塞性肺部疾病、肺癌） ， 还可以增加心脑血管疾病和糖尿病的风险 ， 因此戒烟 ， 特别是对于青少年和老年人以及慢病患者戒烟十分必要 。
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对于糖来说 ， 我们平时所称的糖都是指简单糖（包括单糖和双糖）而言 ， 也就是我们说的白糖、红糖、葡萄糖、果糖等等 。 简单糖可以为机体提供能量 ， 特别是进食受限时 ， 对身体是有好处的 ， 如外科术后不能进食 ， 直接输入葡萄糖 ， 就可为人体提供能量 。
单糖 ， 是最简单的碳水化合物 ， 有三碳糖、四碳糖、五碳糖、六碳糖 ， 其中六碳糖分布最广 。 单糖可以不经过消化就直接吸收利用 ， 如葡萄糖、果糖和半乳糖等 。
双糖 ， 是由2个分子的单糖脱去一个水分子缩合而成 。 分解为单糖后消化吸收 ， 如蔗糖、麦芽糖和乳糖等 。
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多糖是由数量众多的单糖链接而成 ， 分为可利用糖和不可利用糖 。 可利用糖 ， 如淀粉、糊精和糖元 。 不可利用糖 ， 主要是膳食纤维 ， 这些多糖已经不属于简单糖的概念 。
但是 ， 对于简单糖来说 ， 也有其明显的劣势：简单糖只提供能量 ， 不能有效提供蛋白质、维生素和矿物质 ， 并且简单糖吸收迅速 ， 大量摄入后会导致血糖快速升高 ， 对于糖尿病患者更为明显 ， 并且摄入过多糖还会导致肥胖和糖尿病 ， 因此要适当限制简单糖的摄取 ， 中国营养学会规定每天摄入不超过50g ， 最好能控制在25g 。
在控制糖摄入时 ， 不但要注意白糖、红糖等“显性糖”的摄入 ， 更要控制饼干、饮料内添加的看不见的“隐性糖”的摄入 ， 如一般饮料含糖量在5%－10%之间 ， 喝一瓶500ml饮料就相当于摄入25g－50g糖 。
再者 ， 现代研究指出 ， 很多人对糖上瘾 ， 嗜糖成性 ， 对人的危害更大 ， 是造成肥胖和糖尿病的重要原因 ， 因此很多西方国家已经开始对饮料厂家收取“糖税” 。
【糖|糖的危害比烟更致命？医生：该告诉你们真相了】
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综上所述 ， 简单糖（单糖和双糖）会导致糖尿病、肥胖、动脉硬化性心脏病、高血脂、高血糖等心脑血管疾病 。 吸烟 ， 同样会导致肺部疾病 ， 影响人体健康 。 二者都必须加以严格控制 。 *本文内容为健康知识科普 ， 不能作为具体的诊疗建议使用 ， 亦不能替代执业医师面诊 ， 仅供参考 。
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