蜂蜜|你真的了解蜂蜜、蜂胶和蜂王浆吗？别被骗了
三者都是来自蜜蜂的馈赠！都得益于勤劳的小蜜蜂们 。
要说区别 ， 我们其实大可不可区分它们怎么来的 ， 重点讲讲三者的营养价值、对人体的好处以及食用禁忌等方面的区别 。
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蜂蜜
蜂蜜是这三者里面是产量最大 ， 也是食用范围最广的 。 主要来自采集的花蜜或分泌物 ， 色泽和味道因花卉种类等会有所区别 ， 也会有不同的功效 。 但就整体而言 ， 蜂蜜营养价值确实很高 。
蜂蜜味甘性平 ， 归脾、肺、心、胃、大肠经 。 具有润燥解毒、调理肠胃、缓解便秘、缓解疲劳、提高人体免疫力等诸多方面的优势 。
从营养成分方面分析一下蜂蜜的特点 。 绝大部分是果糖和葡萄糖 ， 特别容易被人体吸收 。 蜂蜜含有丰富的有机酸 ， 这些有机酸能刺激人消化液分泌 ， 促进食欲 。 研究表明 ， 蜂蜜的组成与人血清很相近 ， 特别是矿物质种类和含量较为相近 。 活性酶是蜂蜜很重要的特点之一 ， 比如丰富的淀粉酶、氧化酶、还原酶等多种酶类物质 。 越好的蜜 ， 含酶量越多 ， 但极易被温度破坏 。 所以蜂蜜最好用温开水冲泡 ， 而非沸水 。
在三种蜂产品中 ， 蜂蜜是适用人群范围最广的 ， 一般人均可食用 ， 特殊人群如糖尿病人 ， 儿童则要注意控制食用的量 。
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蜂王浆
吃了蜂王浆的幼蜂 ， 将来会发育成蜂王 ， 而普通工蜂只能食用蜂蜜和花粉 。 可想而知蜂王浆强大的营养价值 。 蜂王浆来自于青壮年蜜蜂食用花粉后分泌的一种乳状物 ， 所以蜂王浆中含有类似性激素的活性物质 ， 调节人体激素 ， 并能促进血管生成 。 此外 ， 蜂王浆还具有预防动脉硬化、增强记忆力、延缓衰老、提高免疫力和调整内分泌的作用 。
蜂王浆中仍然主要是糖分为主 ， 但含有极丰富的蛋白质 ， 含有丰富的人体必需氨基酸 ， 均极易被人体吸收 ， 几乎包含了人体生长发育所需的全部营养物质 。 论特点 ， 除了富含高活性蛋白以外 ， 蜂王酸（癸烯酸10-HDA）算是蜂王浆的特色 ， 主要在提高免疫能力方面发挥作用 。 含有乙酰胆碱 ， 能使自律神经失调恢复正常 ， 有助于神经恢复 ， 助眠 。 因富含活性成分 ， 所以蜂王浆对温度最为敏感 ， 仍需要温开水送服 ， 以早晚空腹服用效果最好 。
营养越强大 ， 越有禁忌人群 。 蜂王浆较为适合年老体衰者 ， 易疲劳人群以及睡眠不佳的人群 ， 而儿童 ， 孕妇等要避免食用 ， 糖尿病患者要注意控制量 。 蜂王浆不适合病后或术后使用 ， 肠胃不适者也不建议使用 。 有报道称 ， 蜂王浆会使血压降低 。
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蜂胶
由采集的树脂混合以蜜蜂的腺体分泌物组成的胶状物 ， 有一定的粘性 ， 抗菌消炎效果最佳 ， 但是产量很少 。 蜂胶被誉为天然的广谱抗生素 ， 并有强大的免疫活性 ， 已被成功地运用于临床治疗多种疾病 ， 例如我们常见的蜂胶口腔膜 ， 成为治疗口腔溃疡的首选药物 。
从成分上来看 ， 较为突出的是含有黄酮类化合物槲皮素 ， 槲皮素具有扩张冠状血管、降血脂、抗血栓、抗菌抗病毒抗肿瘤的功效 。 蜂胶还含有对人非常重要的一些微量元素 ， 如硒、锰、钴、钼等 。
【蜂蜜|你真的了解蜂蜜、蜂胶和蜂王浆吗？别被骗了】适用人群方面 ， 蜂胶对中老年朋友特别适合 ， 尤其是有高血压、心脏病、动脉硬化的人群 。 蜂胶含糖量很低 ， 所以糖尿病人是可以食用的 。 禁忌人群依然是孕妇、儿童、过敏体质等人群 。
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