冬天易上火？送你五个“灭火”食谱
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冬季气候干燥寒冷 ， 为了御寒 ， 我们都会吃一些辛辣、进补的食物 。 但是这些食物吃多了就容易上火 ， 那么冬季上火怎么办？
小固给你支招 ， 送你5个“降火良方” ， 美味又祛火 。 在家做起来也很简单 ， 快试试吧！
01
大白菜熬松花蛋
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《本草纲目拾遗》中说 ， 白菜 ， 甘温无毒 ， 利肠胃 ， 除胸烦 ， 利大小便 ， 和中止咳 。 而松花皮蛋 ， 《随息居饮食谱》中说 ， “变蛋 ， 味辛、涩、甘、咸 ， 能泻火、醒酒 ， 去大肠火 ， 治泻痢 ， 能散结敛 。 ”
从营养学上讲 ， 白菜含有丰富的粗纤维 ， 不但能起到润肠、促进排毒的作用 ， 还能刺激胃肠蠕动 ， 帮助消化 ， 所以二者合用煮汤 ， 对一切上火症状都有效 。
做法：买一棵绿叶大白菜 ， 从中间切开 ， 取半棵剁碎 ， 加两枚切碎的松花皮蛋 ， 一起放入锅中加500~700毫升水一起煮熟 ， 然后加少量盐调味 ， 吃菜喝汤即可 。
02
蜂蜜柚子茶
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中医认为 ， 柚子 ， 性凉 ， 味辛、甘、酸 ， 具有“解表透邪 ， 止咳化痰 ， 养阴生津 ， 清热除烦 ， 润肠通便”等作用 ， 能够有效改善肺燥伤津等引起的感冒咳嗽 。
喝蜂蜜柚子茶清火非常有效果 ， 一般头天晚上喝完 ， 第二天早上起床时 ， 就会觉得嗓子不那么干了 ， 上火的症状也减轻了 ， 既美味又降火 。
做法：把柚子肉剥下来 ， 用勺子捣碎 ， 加蜂蜜 ， 再泡上水就可以了 。
03
百合粥
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天气干燥最容易引起人体的肺火旺盛 ， 从而出现咽喉干痛、燥热咳嗽 ， 痰中带血等不适 。
百合具有很好的清热去火、润肺止咳作用 ， 肺火旺的人可以每天多吃点 。 吃法有很多 ， 百合粥、清蒸百合、西芹百合等都是不错的选择 ， 血糖正常的人还可以加点冰糖 ， 润肺效果更好 。
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04
莲子汤除心火
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舌边尖红、心烦意乱、眠差多梦、小便黄甚至有热辣刺痛感 ， 口渴想饮水是“心火” 。 推荐一个很好的食疗方：莲子汤 。
莲子是莲的成熟果仁 ， 有养心安神、清热祛火、健脾止泻、益肾固精的作用 。 《本经》称莲子“主补中 ， 养神 ， 益气力” 。 所以将莲子熬成汤 ， 加些冰糖 ， 不仅味道好 ， 还能去除心火、安神益气 。
做法：取莲子30克（不去莲心） ， 栀子15克（用纱布包扎） ， 加冰糖适量水煎 ， 吃莲子喝汤 。 或取莲子心5克泡水喝 。
05
五汁饮清热祛燥
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咽喉为肺胃之门户 ， 肺燥、肺热时容易发生咽喉肿痛 。 清代瘟病学家吴鞠通写的《瘟病条辨》中有一个药方 ， 就用到了芦根、荸荠 ， 生津止咳作用很好 。
做法：梨100克 ， 荸荠100克 ， 藕100克 ， 麦冬500克 ， 鲜芦根100克榨汁 。 此饮有生津止渴 ， 润肺止咳的作用 。
新鲜的芦根、麦冬在冬季不易找到 ， 可去中药店买干品 。 需要将芦根、麦冬先放到锅里煮沸 ， 直至锅内的水相对较少时再兑到分别榨好的荸荠汁、甘蔗汁以及梨汁里面 。 另外 ， 藕可以用甘蔗替代 。 脾胃虚寒的人 ， 如一吃凉东西就不舒服的 ， 就不宜服用了 。
多喝水
【冬天易上火？送你五个“灭火”食谱】喝水是最好的降火的方法之一 ， 除了直接喝水之外 ， 也可以喝些茶饮 ， 如枸杞菊花茶 ， 金银花茶 ， 玫瑰花茶、陈皮普洱茶等 ， 多喝些汤汤水水 ， 让你这个冬天水水润润 。
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