胡萝卜用油炒才健康？错！正确的吃法教给你，护心脏又通血管
胡萝卜属于秋冬季节的应季蔬菜 ， 此时吃也最好 ， 但是很多人在有关胡萝卜的吃法方面还是存在着误区的 。 上次去一个朋友家做客 ， 发现他炒胡萝卜总是会放很多的油 ， 他说胡萝卜中的营养成分 ， 只有通过多油的高温炒制 ， 才能最好的发挥其功效 。 其实并非如此 ， 这样做只会让胡萝卜中的营养成分流失的更多 。
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为什么用更多的油去炒胡萝卜 ， 营养流失更多？
胡萝卜素的确是溶于油脂的 ， 但是当不少的胡萝卜素都溶解在了油里 ， 粘在盘子上 ， 最后都倒进去了下水道中 ， 这岂不是很浪费 。 其实胡萝卜的吸收和你是否用油炒制是没有什么关系的 ， 因为吸收胡萝卜素的场所是小肠 ， 只要一起进入小肠中的食物中有脂肪 ， 就足够身体对胡萝卜吸收了 ， 所以并不需要用太多的油去炒制 。
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胡萝卜如何吃营养价值最高？
胡萝卜蒸着吃 ， 其实营养价值是最高的 ， 也是最为健康的一种吃法 ， 因为胡萝卜素主要存在于植物细胞中 ， 当你经过加热胡萝卜之后 ， 细胞就会变软 ， 通透性会升高 ， 此时胡萝卜素也能得到更好的释放 ， 所以身体此时对胡萝卜素的吸收率是更高的 。
蒸着吃胡萝卜给身体都能带来哪些好处？
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01.护心脏、通血管
可能你也会发现 ， 当高血压患者 ， 饮用过胡萝卜汁后 ， 他们的血压就能很好的下降 。 并且在胡萝卜中所含有的叶酸 ， 还能降低冠心病的发病率 。 且在胡萝卜中含有的槲皮素等物质 ， 还能增强我们冠状动脉的血流量 ， 起到降血脂的作用 ， 更有着强心降压的功效 。 建议中老年朋友 ， 应经常这样蒸着吃胡萝卜 ， 可以预防血管硬化 ， 还能降胆固醇 。
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02.护眼明目
都知道胡萝卜属于一种保护视力的食物 ， 可以预防眼睛干涩 ， 缓解视力疲劳 ， 还能预防夜盲症等 。
03.降糖
胡萝卜里边是含有降糖成分的 ， 糖友们非常适合去吃 。
04.抗衰老
胡萝卜中所含有的营养素 ， 还能促进身体的新陈代谢 ， 减缓细胞的衰老 。
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【胡萝卜用油炒才健康？错！正确的吃法教给你，护心脏又通血管】除此之外 ， 常吃蒸的胡萝卜 ， 还能提高孩子的免疫力哦！你喜欢吃胡萝卜吗？平常不妨蒸着去吃 ， 营养价值更高哦！
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