春季养肝有哪四法？养肝的好处有哪些？大蒜有补脑的作用吗？
春季万物萌生 ， 正是调养身体五脏的大好时机 。 俗语说："药补不如食补 。 "养肝也是如此 。 因此 ， 要养肝 ， 就要从食物上下工夫 。
方法一：以脏补脏 ， 鸡为先 。 鸡肝味甘而温 ， 补血养肝 ， 为食补养肝之佳品 ， 较其他动物肝脏补肝的作用更强 ， 且可温胃 。 具体用法是取新鲜鸡肝三只 ， 大米100g ， 同煮为粥服食 。 可治中老年人肝血不足 ， 饮食不佳 ， 眼睛干涩或流泪 。 此外 ， 老年人肢体麻木者 ， 也可用鸡肝五只 ， 天麻20g ， 两味同蒸服 ， 每日一次 ， 服用半月 ， 便可见效 。
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方法二：以味补肝 ， 首选食醋 。 醋味酸而入肝 ， 具有平肝散淤、解毒抑菌等作用 。 肝阳偏亢的高血压老年患者 ， 每日可食醋40ml ， 加温水冲淡后饮服；也可用食醋泡鸡蛋或醋泡黄豆 ， 食蛋或豆 ， 疗效颇佳 。 平素因气闷而肝痛者 ， 可用食醋40ml ， 柴胡粉10g冲服 ， 能迅速止痛 。
方法三：补肝血 ， 食鸭血 。 鸭血性平 ， 营养丰富 ， 肝主藏血 ， 以血补血是中医常用的治疗方法 。 取鸭血100g ， 鲫鱼100g ， 白米100g同煮粥服食 ， 可养肝血 ， 辅治贫血 ， 同时这也是肝癌患者的保肝佳肴之一 。
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方法四：舒肝养血 ， 菠菜为佳蔬 。 菠菜为春天的应时蔬菜 ， 具有滋阴润燥、舒肝养血等作用 ， 作为肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效 。
韭菜：500克韭菜含蛋白质5～10克、糖5～30克、维生素A20毫克、维生素C89毫克、钙263毫克、磷212毫克以及挥发油等 。 另外 ， 韭菜还含有抗生物质 ， 具有调味、杀菌的功效 。 俗话说："韭菜春食则香 ， 夏食则臭" 。 春天气候冷暖不一 ， 需要保养阳气 ， 而韭菜性温 ， 最宜增添与保持人体阳气 。
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大蒜：具有很强的杀菌力 。 据最新研究 ， 大蒜还具有一定的补脑作用 ， 其原因是大蒜可增强维生素B1 ， 还能抵制放射性物质对人体的危害 。 但过多生食会引起急性胃炎 ， 并对心脏、肾有影响；不可空腹生食以及食后喝热汤、茶；应隔日少食 ， 每次以2-3瓣为限；肝、肾、膀胱有疾者在治疗期间应免食；心脏病和习惯性便秘者应注意少食；不可与蜂蜜同食 。
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