它被称为“智力菇”，一定要经常做给孩子吃，增强智力个子拔尖！
它被称为“智力菇”，一定要经常做给孩子吃，增强智力个子拔尖！家里有孩子的一定要注意了，很多人都不知道这菜又被称为智力菇，家里有孩子的一定要经常做给孩子吃，不仅提高身体素质，增强智力个子也拔尖。它就是杏鲍菇，不仅富含丰富的膳食纤维，而且富含营养物质最是有助于提高身体抵抗能力，今天我就来给大家介绍一下我家的制作方法，简单易学最是好吃不过了，每次一上桌大人孩子抢着吃，一扫光。快来一起了解一下，这道美食的制作方法吧！杏鲍菇扇贝花肉煲
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By 踏月色而来～配料：杏鲍菇 2个、淀粉 2勺、花生油 40克、番茄 2个、扇贝边 100克、行葱 3颗、姜 2片、料酒 2勺、生抽 1勺、十三香 1克、鸡精 1克、精盐 适量烹饪步骤：1.首先备齐所有的食材，扇贝边洗净备用。
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2.杏鲍菇洗净后用刀切片再改一下花刀，葱白和姜切丝，葱叶切碎。
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3.番茄用开水烫一下后去皮，用刀切成小块，五花肉洗净切成薄片。
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4.五花肉里放入1勺淀粉和1勺料酒，扇贝边也放入剩下的料酒腌制10分钟。
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5.锅烧热后倒入花生油烧热，大火先把五花肉爆炒至变色断生，再爆香葱姜丝。
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6.这个时候加入生抽调味调色。
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7.大火继续翻炒均匀后，加入番茄继续翻炒至番茄变软。
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8.加入十三香调味。
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9.大火继续翻炒片刻，加入杏鲍菇继续翻炒至变软。
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10.锅中倒入适量的清水。
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11.根据个人的口味，加入适量的盐调味。
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12.大火烧开后转中火炖煮至汤汁浓稠时，加入扇贝边。
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13.大火烧开后，加入鸡精增加口味。
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14.大火继续炖煮收汁。
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15.这个时候倒入提前化开的淀粉勾芡。
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16.大火煮沸撒上葱花即可关火。
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烹饪小贴士：选购技巧1、看菌盖：菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。2、看菌褶：菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。3、看菌柄：先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。储存简述杏鲍菇在15℃温度条件下可以保鲜一周左右。如果放在2-4℃条件下，则可以保存半个月以上。保存前注意查看菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。你学会这道营养健康的美食了吗？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
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