青椒和“它”是绝配，一周吃2次，提高免疫力，好吃不长胖！
青椒和“它”是绝配，一周吃2次，提高免疫力，好吃不长胖！冬季天气干燥，只喝水的话是远远不够给身体补充水分的，所以就要多吃一些含水量高的蔬菜和水果，其实芹菜所含的挥发油具有一种独特的香味，配什么菜都好吃，而且做法简单。营养师大乔告诉我一种特别好吃的做法，它就是脆嫩青椒肉丝炒豆芽菜。豆芽含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷等多种矿物质，常吃可以消除疲劳、清热解毒、提高身体抗病能力的作用，和青椒一起炒，不仅热量低，而且还嫩脆可口，美味不长胖，十分适合减肥人士吃哦。一起来看看吧！脆嫩青椒肉丝炒豆芽菜
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By 尘暁配料：豆芽 一盘、肉丝 一碗、柿子椒 半只、姜片 4片、料酒 10克、玉米油 25毫升、精盐 1勺、鸡汁 1勺、水 小半碗烹饪步骤：1.准备材料，豆芽挑干净，将头尾摘掉一些，清洗干净备用。肉切成肉丝。青椒去柄洗净切丝。
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2.干净无水不粘锅中，倒入玉米油，开大火下姜片爆香。
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3.倒入肉丝，开始翻炒，洗净后尽量沥干水分，不然放入油会飞溅。
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4.炒到肉丝变色变熟，倒入全部豆芽，一起翻炒。豆芽看着多，炒完会缩水，就没多少了！
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5.炒一会，豆芽变软，体积变小，就可以放入青椒丝一起翻炒了！
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6.淋入料酒提味，炒匀后再加一点点清水，一起翻炒，这样炒出的豆芽略带汤汁，比较好吃！一起翻炒到豆芽完全变软。然后加盐，炒匀调味！
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7.加入一点点鲜鸡汁，炒匀提鲜！加调料后翻炒一会，就可以关火了！装盘即可！全程大火炒，速度略微快一些！好吃的青椒肉丝炒豆芽就这么炒好啦！
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烹饪小贴士：青椒的选购1、闻豆芽上的气味。健康的豆芽闻起来很清爽,而有“尿素”味道的豆芽是不正常的zhuan。2、看豆芽身：自然培育的豆芽芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽，芽身粗壮发水，色泽灰白。3、看豆芽根：自然培育的豆芽，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽，根短、少根或无根。4、看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。大家喜欢吃芹菜吗？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
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